Tortul cu banane este un produs tradițional la cuptor în America de Sud. Acolo, plăcinta este servită cel mai adesea cu o lingură de înghețată. Datorită dulceaței naturale a bananelor, în aluat se adaugă puțin zahăr. Aceste produse de patiserie sunt nutritive și sănătoase.
Este necesar
-
- făină - un pahar și jumătate;
- 5 banane;
- 6 ouă (3 gălbenușuri pe aluat
- 3 veverițe în umplutură);
- unt (100 gr pe aluat
- 1 lingură. l. în umplutură);
- zahăr granulat (2 linguri în aluat
- 2 linguri. l. în umplutură);
- stafide - o jumătate de pahar;
- nuci - o jumătate de pahar;
- scorțișoară - 1/2 linguriță;
- nucșoară - 1/4 linguriță;
- ghimbir măcinat - 1/2 linguriță;
- ienibahar macinat - 1/2 lingurita;
- vanilină - 1 linguriță;
- un vârf de cuțit de sare;
- vas de copt;
- folie alimentară;
- blender sau mixer.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmoaie untul, preferabil frecându-l cu degetele.
Pasul 2
Pregătiți „baza” tortului amestecând sare, zahăr și făină. Se adaugă untul mărunțit. Apoi se toarnă gălbenușurile și se frământă într-un aluat moale „cu fire”. Înfășurați-l în folie de plastic și dați-l la frigider timp de 1-2 ore.
Pasul 3
În timp ce aluatul se răcește, pregătiți umplutura. Înmuiați stafidele în apă (dacă este necesar, puteți folosi rom sau suc de struguri pentru a spori aroma). Zdrobiți nucile.
Pasul 4
Curățați bananele și neteziți-le într-un piure moale (folosind un blender sau furculiță). Se amestecă bananele cu untul.
Pasul 5
Se adaugă zahăr granulat, vanilină, scorțișoară, nucșoară, ienibahar măcinat și ghimbir la masă. Bate totul cu un blender sau un mixer. Transferați amestecul într-un castron adânc și adăugați nucile zdrobite și stafidele în el.
Pasul 6
Rulați aluatul răcit într-un tort plat. Se unge o formă rotundă cu un diametru de 22-26 cm cu ulei. Puneți aluatul acolo, făcând părțile laterale. Înțepați crusta cu o furculiță sau cu o scobitoare în mai multe locuri.
Pasul 7
Dați la frigider proteinele. Bateți-le împreună cu sarea pentru a forma o spumă groasă și densă. Se amestecă de sus în jos, cu mișcări fine, combinați proteinele și sarea cu masa picantă de banane.
Pasul 8
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Pasul 9
Așezați umplutura pe crusta cu margini și puneți plăcinta cu banane la cuptor timp de 5 minute. Apoi reduceți temperatura la 180 de grade și gătiți încă aproximativ 25 de minute.
