Multe feluri de mâncare sunt preparate din lavash armean: diverse chifle, yekku și chiar prăjituri de gustare, dar puțini oameni au făcut sau chiar au încercat o plăcintă cu jeleu. O plăcintă cu lavash se prepară rapid, nu necesită abilități speciale și consumă mult timp.
Plăcinta „Lavash în umplutură” nu aparține categoriei de feluri de mâncare dulci sau sărate, dar merge bine ca fel de mâncare independent și ca adaos la supe sau garnituri.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- lavash subțire armean - 1 pachet;
- carne tocata - 300 g;
- ceapa - 1 - 2 buc;
- ouă - 2-3 buc;
- brânză tare - 100 g;
- sare și condimente după gust;
- smântână, maioneză, ketchup - pentru turnare.
În primul rând, gătim carne tocată, orice carne este potrivită pentru aceasta, punem ceapă fără greș, cu ea plăcinta va fi mult mai suculentă. Carnea tocată fină trebuie condimentată cu sare și piper.
Întindeți lavashul pe masă (produsul trebuie să fie proaspăt, altfel nu îl veți putea rula într-o sul) și distribuiți uniform carnea tocată peste el, lăsați-o timp de aproximativ 10 - 15 minute să se înmoaie.
În timp ce pâinea pita este înmuiată, frecați brânza pe o răzătoare grosieră și pregătiți umplutura. Pentru a turna, bate ouăle într-un castron adânc, adaugă puțină sare și condimente și bate cu o furculiță sau un mixer. Adăugați smântână (maioneză) și ketchup la ouăle bătute și bateți totul din nou până la omogenizare.
Răsucim lavashul cu carne tocată într-o rolă strânsă și îl punem într-un vas de copt, în acest caz este mai bine să luați unul rotund. Se toarnă rola de lavash deasupra cu turnare, ar trebui să fie suficientă pentru a ascunde complet tortul.
Preîncălziți cuptorul la aproximativ 180 - 200 de grade, puneți o foaie de copt în el și cu 5 - 10 minute înainte de sfârșitul perioadei alocate, deschideți cuptorul și presărați plăcinta cu brânză rasă.
Scoatem tortul finit din cuptor, îl lăsăm să se răcească ușor, îl scoatem din matriță și îl servim la masă.
