Prunele sunt considerate un ingredient ideal în preparatele din carne. Este ideal pentru carne de porc, pui, carne de vită și miel. Mâncărurile cu prune uscate se dovedesc a fi foarte aromate, iar carnea devine nu numai fragedă și moale, ci capătă și un gust ușor dulce.
Este necesar
- - miel 1 kg
- - prune uscate 150 g
- - ceapa 150 g
- - scorțișoară măcinată 1 linguriță
- - ulei vegetal
- - boabe de piper negru
- - sare și piper măcinat
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
Pasul 2
Clătiți bine prunele și tăiați-le în bucăți mici.
Pasul 3
Tăiați carnea în bucăți mari de aproximativ 1,5 cm grosime.
Pasul 4
Ceapa se prăjește în ulei vegetal. Așezați carnea deasupra și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Apoi întoarceți bucățile de miel, acoperiți tigaia cu un capac și continuați să fierbeți timp de aproximativ 15 minute.
Pasul 5
Presărați carnea cu prune uscate și scorțișoară, adăugați 100 ml apă la conținut, acoperiți și fierbeți vasul la foc mic timp de aproximativ 40-50 de minute. Adăugați puțină apă periodic, dacă este necesar.
Pasul 6
Condimentați carnea cu sare și piper, adăugați condimente, răsturnați bucățile și fierbeți încă 10-15 minute. Pentru o garnitură cu miel, fierbeți orez sfărâmicios.
