Carnea de vită thailandeză este un fel de mâncare clasic thailandez. Carnea se dovedește a fi incredibil de gustoasă și fragedă. Și sosul nu tocmai obișnuit conferă gustului note unice. Când gătiți, asigurați-vă că utilizați ulei de arahide sau susan și pregătiți tăiței de orez ca garnitură.
Este necesar
- • 400 g carne de vită;
- • 1 ardei iute;
- • 5 căței de usturoi;
- • 6 linguri de sos de soia;
- • coriandru;
- • piper negru;
- • 3 linguri de susan sau unt de arahide;
- • 5 bucăți de ardei dulci (aveți nevoie de unul multicolor);
- • 2 capete de ceapă roșie;
- • ghimbir (lungimea rădăcinii trebuie să fie de 4 centimetri);
- • 2 lingurițe de amidon;
- • busuioc;
- • cepe verzi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Carnea de vită bine spălată trebuie tăiată în felii subțiri și așezată într-un vas adânc.
Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul vegetal, sosul de soia și boabele de piper negru într-o ceașcă separată. Se toarnă marinada rezultată peste carne.
Pasul 2
Spălați bine ardeii grași și îndepărtați semințele și tulpina. Apoi, folosind un cuțit, tăiați-l în benzi subțiri. Ardeii iute se spală și tulpina este îndepărtată. Tăiați-l în felii subțiri.
Pasul 3
Cojile trebuie scoase din becuri și clătite bine în apă rece. Apoi, trebuie tăiate în pene subțiri.
Pasul 4
Scoateți coaja din rădăcina de ghimbir și clătiți bine. Se taie fasii. Cățelele de usturoi sunt curățate, spălate și tăiate cubulețe mici. Clătiți verdele, lăsați apa să se scurgă și tocați mărunt.
Se dizolvă 4 linguri de sos de soia și amidon în 100 g de apă.
Pasul 5
Așezați wokul (poate fi înlocuit cu o tigaie adâncă) pe o sobă fierbinte și turnați uleiul. Când se încălzește, adăugați carnea de vită și sotati-o cu agitare regulată până când suprafața cărnii se rumeneste.
Pasul 6
Apoi, adăugați usturoi, ceapă și ghimbir în wok. Prăjește totul timp de 3 minute, fără a uita să amesteci bine. Așezați ardeii într-un wok și gătiți-i 3 minute (ar trebui să rămână crocanți).
Pasul 7
Acum trebuie să adăugați o soluție de amidon cu apă la legumele cu carne. Așteptați câteva minute până sosul este gros și apoi scoateți wokul din aragaz. Imediat după aceea, adăugați ierburi tocate în vas, amestecați.
