Pentru a obține un adevărat cvas de casă, nu trebuie să cumpărați niciun spațiu liber. Ne vom descurca cu aceleași produse din care părinții noștri au pregătit cvas. Cvasul se va dovedi a fi foarte gustos și sănătos. Nu vă fie teamă că procesul de gătit este lung. Un fel de mâncare bun nu se gătește repede.
Este necesar
- Pâine neagră - 700 g,
- zahăr - 500 g
- stafide - 10 fructe de padure,
- drojdie uscată de copt - 3 g,
- cratiță pentru 9 litri,
- cratiță pentru 7 litri,
- sticle de plastic cu o capacitate de 2 litri - 3 bucăți.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați pâinea în bucăți de 50 sau 100 de grame și puneți-o la uscat la cuptor la 180 de grade. Când bucățile de pâine devin maro deschis, biscuiții noștri sunt gata. Pesmetul va dura aproximativ 40 de minute până se gătește. În timp ce biscuiții sunt pregătiți, pentru a nu pierde timpul, puneți 7 litri de apă clocotită într-o cratiță de 9 litri. De îndată ce biscuiții sunt gata, puneți-i imediat într-o cratiță umplută cu apă clocotită și adăugați 3 linguri de zahăr. Lăsați totul să se răcească la temperatura camerei.
Pasul 2
Când apa din tigaie se răcește la temperatura camerei, trebuie să adăugați drojdie - 3 grame, aceasta este o mică ciupitură și lăsați din nou la infuzat cel puțin 8 ore. După aceea, trebuie să scoateți pâinea din tigaie stoarcând-o. Se toarnă tinctura de pâine rezultată folosind o strecurătoare sau o pânză de brânză într-o altă cratiță. Acest lucru este necesar pentru a nu rămâne pesmet în cvasul finit. Folosind o pâlnie, se toarnă 4 linguri de zahăr în sticle de plastic și se pun 2 stafide în fiecare sticlă. Se toarnă tinctura de pâine pregătită în sticle. Închideți capacele și agitați bine pentru a dizolva zahărul.
Pasul 3
Așezați sticlele umplute într-o cratiță de 9 litri și umpleți-le cu apă foarte fierbinte. Se lasă să se răcească și se infuzează încă 8 ore. Scoateți apoi sticlele din oală și lăsați-le la temperatura camerei pentru încă o zi. După toate aceste proceduri, puneți sticlele cu cvas în frigider, iar a doua zi cvasul este complet gata.
