Laptele pasteurizat este considerat optim în ceea ce privește conținutul de vitamine, minerale și nutrienți. În plus, nu este prea gras, astfel încât chiar și persoanele care urmează o dietă sunt permise.
Spre deosebire de laptele integral de vacă, laptele pasteurizat nu este la fel de gras. În plus, nu conține mulți microbi patogeni, dar nu și din sporii lor. Prin urmare, această băutură poate fi păstrată maxim o zi într-un recipient deschis și până la trei săptămâni într-un recipient închis.
Laptele pasteurizat nu scade grăsimi la fel ca laptele integral. Prin urmare, nu poate deveni acru, ci doar îmbătrânește. Această caracteristică induce în eroare consumatorii care continuă să consume lapte pasteurizat după data de expirare. Aceasta este plină de infecție cu sporii E. coli, care sunt activați și încep să se înmulțească la o zi după deschiderea ambalajului.
Laptele se pasteurizează la o temperatură de 65 ° C, care păstrează vitaminele și mineralele.
Laptele pasteurizat are un conținut de grăsime cuprins între 2,5% și 4,5%. Cel mai adesea pe rafturi puteți găsi lapte cu un conținut de grăsime de 3,2%. Folosind exemplul său, este cel mai ușor să studiezi conținutul de calorii și compoziția produsului.
100 g standard de lapte pasteurizat reprezintă doar 60 kilocalorii, dintre care grăsimile sunt 28,8 g. În plus, aceeași cantitate de produs conține 2,9 g proteine, 3, 2 grăsimi, 4, 7 carbohidrați, 0, 1 acizi organici, 88, 4 apă, 2 g de acizi saturați, 9 mg de colesterol, 4, 7 monozaharide și 0,7 g de cenușă.
Băuturile din lapte pasteurizat au o bogată compoziție de vitamine și minerale. 100 ml conține: 0,02 mg vitamina A, 0,1 mg niacină, 0,01 beta-caroten, 0,04 mg tiamină (vitamina B1), 0,15 mg riboflavină (vitamina B2), 0,4 mg pantotenic și 5 mcg de acizi folici (vitamine B5 și B9), 0,05 mg de piridoxină (vitamina B6), 0,4 mcg de vitamina B12. În plus, laptele pasteurizat cu 3,2% grăsimi conține vitaminele C și D, biotină și colină.
Un pahar standard de lapte pasteurizat (250 ml) conține 150 Kcal și, respectiv, o lingură și o linguriță - 10, 8 și respectiv 3 Kcal.
Laptele pasteurizat este o sursă bogată de calciu (120 mg), potasiu (146 mg), clor (110 mg) și fosfor (90 mg). De asemenea, conține magneziu, sodiu și sulf.
Dintre oligoelemente, laptele pasteurizat conține cel mai mult aluminiu (50 μg la 100 g de produs), fluor (20 μg la 100 g de produs), cupru (12 μg la 100 g de produs) și stronțiu (17 μg la 100 g de produs). Iar prezența fierului, zincului, iodului, manganului, seleniului, cromului, molibdenului, cobaltului și staniului în compoziția sa îmbogățește și mai mult compoziția acestei băuturi.
Conținutul caloric al laptelui pasteurizat poate varia ușor în funcție de procentajul conținutului său de grăsimi. De exemplu, o băutură cu un conținut de grăsime de 2,5% conține 53 kilocalorii la 100 ml de produs. Alimentele cu un conținut de grăsimi de 3, 6, 4, 0, 4, 5 la sută conțin 63, 66, 8 și respectiv 71 Kcal. Discrepanța dintre acești indicatori nu contează pentru persoana obișnuită, dar este importantă pentru persoanele care urmează o dietă strictă.
Laptele pasteurizat este indicat atât copiilor, cât și adulților, inclusiv femeilor însărcinate. Firește, în absența alergiei la lactoză. Pentru a obține cele mai multe beneficii din lapte, merită să îl încălziți ușor înainte de a-l bea și a-l bea separat de alimente.
