Macroul este un pește comercial din grupul perchiformelor. Peștele de mare și întrebarea unde se găsește macrou în Rusia pot primi un răspuns fără echivoc - unde este o mare. Dar nu fiecare corp de apă sărată conține macrou, trăiește în anumite condiții climatice. Pentru a o prinde, trebuie să știi câteva trucuri.
Macroul este un pește destul de mare. Dimensiunea persoanelor de dimensiuni medii variază între 62-66 cm lungime. Pentru o companie mică, trebuie doar să prindeți câteva bucăți pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă și pentru a le hrăni pe toată lumea. Carnea sa este neobișnuit de gustoasă și hrănitoare, conține un set întreg de vitamine, acizi grași și minerale, dar nu este ușor să o prinzi. De asemenea, trebuie să știți unde se găsește macrou în Rusia.
Descrierea macroului
Un macrou de dimensiuni medii poate cântări aproximativ 1 kg, exemplarele cele mai mici - de la 300 la 350 g, iar cele mai mari - până la 2 kg. Corpul acestui pește are o formă similară cu un fus, acoperit cu solzi mici, de culoare argintie, cu dungi transversale întunecate pe spate și o creastă albastru-verzuie. Aripioarea din spatele macroului este ascuțită, pe coadă este puternică, bifurcată, dar aripioarele pectorale și laterale sunt slab dezvoltate.
Este interesant faptul că conținutul cantitativ al substanțelor utile pentru om în fileurile de macrou variază în funcție de condițiile climatice și meteorologice. De exemplu, conținutul de acizi Omega-3 în sezonul cald poate fi de 20-30% din masa totală, iar iarna doar 3%. De asemenea, indicele caloric se modifică în consecință. Dar indicele glicemic (rata de absorbție de către organism) este neschimbat - 0. Adică, nu există absolut carbohidrați în macrou, acesta poate fi consumat fără teamă atât pentru diabetici, cât și pentru cei care slăbesc.
Habitat și specii de macrou
Macroul preferă oceanele și mările cu apă destul de caldă și este aproape imposibil să o găsești în latitudinile nordice. Acest pește iubește suprafețele mari, dar intră adesea în mări, unde chiar și simplii pescari îl pot prinde.
La fel ca alte specii, macroul este împărțit în mai multe subspecii:
- African,
- Japoneză (albastru),
- atlantic,
- Australian.
Acest pește este școlar, iar indivizii de aproximativ aceeași dimensiune se adună întotdeauna într-o singură „familie”. Pentru creșterea, dezvoltarea și reproducerea stabilă, temperatura apei ar trebui să fluctueze între 10 și 20 toС. Gropile de macrou sunt foarte rapide, în timpul schimbării habitatului, pot atinge viteze de până la 80 km / h, iar indivizii slabi pur și simplu nu pot rezista unui asemenea ritm.
În alegerea unei diete, macroul nu este pretențios. Ea este un prădător, mănâncă crustacee mici, o varietate de plancton, șprot, calmar. Atât oamenii de știință, cât și pescarii remarcă faptul că stavridul este neobișnuit de vorace și, pe unde trece șoldul său, practic nu mai există pești mici.
Unde trăiește macrou în Rusia
Unde se găsește macrou în Rusia? Habitatul său, unde se desfășoară producția comercială - Marea Neagră, Marea Nordului și Marea Barents, Marea Albă, Marmara, Marea Baltică. Există mult macrou în corpurile de apă sărată din țările fostei URSS. Macroul este furnizat la ghișeele rusești din Orientul Îndepărtat și din regiunea Murmansk, din țările CSI.
Fanii pescuitului merg „la macrou”, de regulă, în regiunea Kaliningrad, pe malul Mării Baltice. Dar nu toate golfurile locale pot prinde macrou, deoarece unele dintre ele - Kaliningrad, Curonian - sunt proaspete, iar acest tip de pește nu intră acolo. Pentru ca „vânătoarea” de macrou să aibă succes, este mai bine să solicitați ajutorul sau cel puțin sfatul pescarilor locali. Doar mulți ani de experiență vor face posibilă determinarea exactă a momentului și în ce golf va intra un banc de macrou, în ce perioadă a anului este mai bine să-l prindem, ce și cum.
Cum să prinzi macrou
Timpul pentru a prinde macrou depinde de condițiile meteorologice și de caracteristicile unei anumite zone climatice. De exemplu, în Marea Baltică se prinde de la mijlocul lunii mai până la sfârșitul lunii iunie, în Crimeea - din mai până la începutul lunii octombrie și în zonele în care este mai frig (Murmansk, Kuriles) doar în august-septembrie.
Macroul poate fi prins cu plase, dacă este permis de supravegherea locală a pescuitului, filarea și așa-numitul „tiran”. Este o construcție de linii principale și auxiliare, mai multe cârlige și o tijă.
Momeala pentru macrou este selectată ținând cont de faptul că acest pește este prădător. Cele mai bune opțiuni pentru momeală pentru macrou:
- spinner sau wobbler,
- imitatori de silicon,
- file de peste,
- crustacee,
- mici corpuri de crustacee.
Pescarii cu experiență pregătesc momeală de macrou de casă din cele mai neobișnuite materiale - folosesc fire textile colorate strălucitoare, păr de capră, muște din pene de rațe verzi, curcani cu culori strălucitoare, bibilici. Puteți face chiar momeală de macrou din mărgele colorate sau paie de ambarcațiuni.
Ce se poate face din macrou
Există o mulțime de videoclipuri pas cu pas și pas cu pas cu rețete online pentru prepararea preparatelor delicioase și sănătoase de macrou și este pur și simplu imposibil să le enumerăm. Macrou
- sărat și afumat,
- fiert sau prajit,
- tocană și gătește la foc deschis,
- face stroganin din ea,
- coapte în folie și lut,
- umplute, murate.
Este foarte important să curățați macroul corect înainte de a găti. Carcasa trebuie spălată bine, fără aripioare și măruntaiele. O atenție deosebită trebuie acordată îndepărtării filmului negru din interiorul carcasei - pe ea pot rămâne micro particule de organe interne, care strică gustul peștilor, „omoară” aroma sa caracteristică.
Este mai bine să gătești macrou proaspăt - își păstrează aroma unică, conținutul de calorii și valoarea energetică, gustul caracteristic și toate substanțele utile la numai 20-30 de zile de la prindere. Cea mai bună opțiune este să prindeți macroul și să-l gătiți imediat.
