Acidul folic poate fi produs în cantități mici de către organism în intestine. Dar acest lucru, în primul rând, este posibil numai cu o microflora intestinală sănătoasă. În al doilea rând, această vitamină este produsă într-o cantitate foarte mică, insuficientă pentru a acoperi nevoile organismului. Pentru a compensa, este necesar să luați vitamine sau să introduceți alimente care conțin acid folic în dietă.
Vitamina B9 sau acidul folic a fost mai întâi izolat din frunzele de spanac. Această substanță este extrem de vulnerabilă - se dizolvă bine în apă, se descompune sub influența temperaturii ridicate și în lumină. Prin urmare, produsele fierte aproape nu îl conțin - în timpul procesului de gătit, acidul folic dispare. Și chiar dacă alimentele sunt păstrate la temperatura camerei pentru o lungă perioadă de timp, vitamina este distrusă în ele. Pentru ca vitamina B9 să pătrundă în organism, nu ar trebui să depozitați legume și fructe pentru o lungă perioadă de timp și, în loc de feluri de mâncare gătite sau fierte, este mai bine să mâncați salate crude.
Unde se găsește acidul folic
În special o mulțime de acid folic se găsește în ierburi, legume cu frunze verzi. Conținutul de vitamina B9 este cel mai ridicat în spanac, salată verde și pătrunjel, blaturi verzi de legume. Există multe din frunzele de varză, broccoli, hrean și praz.
Acidul folic este abundent în frunzele de coacăze negre, trandafir sălbatic și zmeură, mesteacăn și tei și șarpe. Se găsește și în păpădie, mentă și pătlagină, urzică, vis și alte ierburi. Ciupercile sunt bogate în această vitamină, în special porcini, șampanie și boletus - nu degeaba sunt considerate cele mai valoroase printre altele.
Mamele însărcinate și care alăptează pot fi sfătuite să mănânce mai mulți morcovi și sfeclă, precum și dovleci, castraveți, mazăre și fasole. Printre fructe, bananele și caisele, portocalele și pepenii sunt liderii în ceea ce privește conținutul de acid folic. Lista produselor pe bază de plante care conțin această substanță este foarte lungă și este oarecum problematic să le enumerăm pe toate.
Există multă vitamină B9 în cereale, grâu de orz, făină integrală și produse obținute din aceasta. Nucile sunt doar un depozit de vitamine, acest lucru se aplică migdalelor, nucilor și alunelor și arahidelor. Printre produsele de origine animală, peștele - tonul și somonul - sunt liderii, urmat de porc, carne de vită, ficat de animale, carne de pui și produse lactate.
De ce are nevoie corpul uman de acid folic?
Beneficiile acidului folic pentru corpul uman cu greu pot fi supraestimate. Fără aceasta, producția de celule roșii din sânge va fi dificilă, ceea ce va afecta negativ compoziția și calitatea sângelui. De asemenea, este responsabilă de apetit și digestie normală.
Atitudinea unei persoane față de evenimente neplăcute, situații stresante depinde în mod direct de conținutul suficient de vitamina B9 din organism. În lipsa ei, o persoană nu simte puterea de a rezolva problemele dacă apar și este capabilă să cadă în depresie. Producția „hormonului bucuriei” - serotonina - depinde, de asemenea, în mare măsură de vitamina B9.
