Istoria pâinii se întoarce cu cel puțin 30.000 de ani în urmă. Prima pâine a fost probabil coaptă cu boabe prăjite și măcinate și apă și poate că a fost inventată din întâmplare. Cu toate acestea, nu se știe - poate a fost și un experiment deliberat cu apă și făină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pâinea a fost o parte esențială a hranei umane de mii de ani. Ca simbol spiritual, a însoțit sărbătorile și ritualurile religioase. În funcție de capriciile naturii și de evenimentele militare, pâinea era un simbol al bogăției sau al sărăciei, al constrângerii sau al libertății. Lipsa pâinii a provocat foamete în Evul Mediu, protestele legate de costul pâinii au dat impuls Revoluției Franceze, cartea de pâine a devenit un simbol al celui de-al doilea război mondial - există multe exemple despre importanța pâinii.
Pasul 2
Potrivit oamenilor de știință, primele tipuri de pâine au fost tortilla făcută din diferite culturi. Acestea sunt raportate în multe părți ale lumii și sunt consumate în continuare în multe țări. Exemple în acest sens sunt lavash iranian, tortilla mexicană, chapati indian, matzah evreiesc și așa mai departe. Rețeta pentru prepararea acestor produse practic nu s-a schimbat - se știe că în cele mai vechi timpuri, prăjiturile plate erau făcute după același principiu.
Pasul 3
În plus, în analele există referiri la pâinea rituală în ofrandele grecești antice, care era făcută din făină de grâu, ulei și vin.
Pasul 4
Cele mai vechi dovezi arheologice pentru prepararea făinii datează din epoca paleolitică superioară din Europa, acum aproximativ 30.000 de ani. În această perioadă a istoriei, cerealele au reprezentat doar una dintre multele surse de hrană obținute prin vânătoare și recoltare. Dieta umană din acea epocă se baza pe proteine și grăsimi animale.
Pasul 5
Cerealele și pâinea au devenit un aliment de bază în epoca neolitică, acum aproximativ 10 mii de ani, când au fost cultivate grâul și orzul. Începând în jurul anului 8000 î. Hr., s-au găsit urme de agricultură în ceea ce este acum Iranul. Orzul, meiul, mazărea și grâul erau cultivate pe terenuri mici, aproape de primele sate așezate. Se crede că atunci oamenii au descoperit valoarea nutritivă a cerealelor. Există multe descoperiri arheologice care confirmă prelucrarea cerealelor și prepararea făinii. În același timp, a apărut pâinea care era vag asemănătoare cu pâinea modernă.
Pasul 6
Aproximativ într-o eră similară în alte părți ale lumii, culturi precum orezul (Asia de Est), porumbul (America de Nord și de Sud) și sorgul (regiunile subsahariene) au fost, de asemenea, utilizate pentru a face prototipuri de pâine modernă. Unele varietăți ale acestui produs pot fi găsite astăzi în multe bucătării naționale.
