Skantsy sunt cele mai apropiate rude culinare ale tortilelor și clătitelor de făină de secară. Skanii veneau la noi din antichitate, când prăjiturile din făină serveau oamenii ca farfurii. Dacă îți plac terciul și pâinea neagră, atunci acest fel de mâncare este pentru tine.
Este necesar
- - lapte,
- - smântână,
- - apă,
- - kefir,
- - lapte coagulat,
- - Făină de secară,
- - Făină de grâu,
- - un vârf de cuțit de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta pentru aluat pentru skants este foarte simplă: veți avea nevoie de 300 de grame de smântână, 100 de grame de unt, 2 ouă, 1 linguriță. sare, 300 de grame de făină de secară. Se amestecă făina cu untul, se adaugă smântână, ouă și sare. Frământați un aluat foarte dur. Apoi împărțiți aluatul în bucăți. Rulați bucățile în tortilla mare și prăjiți pe ambele părți în ulei de floarea soarelui. Pentru o schimbare, umplu mofetele cu terci de orez gătit cu lapte. Serviți un preparat fierbinte cu cafea.
Pasul 2
Există o rețetă pentru skants folosind făină de secară și grâu. Luați 300 de litri de lapte (iaurt, chefir, smântână), 200 de grame de făină de secară, 100 de grame de făină de grâu, sare după gust. Mai întâi, adăugați un praf de sare în lapte. Apoi turnați laptele în puțină făină. Frământați aluatul cu capătul sucitorului fără a-l atinge cu mâinile. Puteți dilua chefirul și iaurtul cu apă dacă este necesar. Așezați aluatul pe masă în timp ce frământați. Adăugați făină și continuați să frământați.
Pasul 3
Acoperiți aluatul finit cu un șervețel și lăsați-l să stea 20-30 de minute. Important: aluatul ar trebui să fie destul de abrupt. Când au trecut 20 de minute, rulați aluatul într-o frânghie groasă de 2 cm. Prindeți bucăți mici de 2 cm lungime. Rulați bucățile în bile și puneți-le în făină. După aceea, întindeți semifabricatele cu un sucitor. Ar trebui să aveți prăjituri mici și subțiri (slabe). Îndoiți scunchiurile într-un tobogan. Dimensiunea prăjiturilor: nu mai mult decât palma mâinii tale.
Pasul 4
Prăjiți scunchiurile într-o tigaie uscată. Petele maronii slabe sunt un semnal că scufundările sunt gata. Se prăjesc destul de repede, așa că urmăriți focul și opriți-l la timp. Așezați scunchiurile pe o farfurie în perechi, perându-le împreună cu unt topit. Gatiti terciul de mei in lapte. Serviți terci fierbinte și scunky.
Pasul 5
Trebuie să mâncați piei astfel: puneți piei pe o farfurie, puneți o lingură de terci deasupra și înfășurați marginile pielilor. Opțiunile pentru înfășurarea tortului pot fi variate: în diagonală, vertical, cu un plic și așa mai departe. Luați scanerul lângă butoiul de petrol. Dacă vă murdăriți degetele, ștergeți-le doar pe un șervețel. Puteți face fără terci, ci doar scufundați scufundări în smântână sau unt. Este obișnuit să bei astfel de prăjituri cu lapte rece. Dacă le folosiți cu ceai, presărați zahăr granulat deasupra.
Pasul 6
Skanii sunt foarte asemănători cu un astfel de fel de mâncare ca puiurile. Se face din aluat nedospit amestecat cu făină de secară și lapte. Skans sunt coapte din aluat sărat. Utilizați gem, cartofi zdrobiți, mazăre, varză, brânză de vaci ca o varietate de umpluturi pentru skantsy. În vremurile străvechi, în zilele de sărbătoare, se obișnuia să servim slaburi cu carne fiartă.
