Barurik este o patiserie tradițională dulce din bucătăria armeană. Nu trebuie să cheltuiți mult timp și efort pentru a pregăti acest desert, în plus, costurile nu vor fi mari.
Este necesar
- Pentru test:
- - făină - 1 pahar;
- - unt - 60 g;
- - ou - 1 buc;
- - sifon - 0,5 linguriță;
- - sare - un vârf.
- Pentru umplere:
- - nuci tocate - 0,25 cani;
- - zahăr - 0,25 căni;
- - scorțișoară - un vârf;
- - unt - 40 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă făina de grâu trecută printr-o sită cu următoarele ingrediente: bicarbonat de sodiu, ou crud de pui, unt topit și sare. Amestecați totul până obțineți un aluat omogen. Dacă se dovedește a fi prea abrupt, atunci adăugați una sau două linguri de lapte sau apă. Lăsați aluatul deoparte timp de aproximativ un sfert de oră.
Pasul 2
În timp ce aluatul se odihnește, pregătește umplutura pentru barurik. Pentru a face acest lucru, amestecați pur și simplu următoarele ingrediente într-un singur bol: nuci tocate, scorțișoară măcinată și zahăr granulat.
Pasul 3
După ce au trecut 15 minute, așezați aluatul pe o suprafață plană de lucru și rotiți-l în așa fel încât să ajungeți la un strat destul de subțire. După ce ați îmbrăcat suprafața cu unt topit, așezați pe ea umplutura rezultată de nuci și zahăr granulat, astfel încât să se așeze într-un strat uniform.
Pasul 4
Rulați ușor aluatul cu umplutura așezată pe el, ca o rolă, apoi răsuciți-l într-o spirală. În această formă, așezați pe o foaie de copt cu pergament și coaceți la 170 de grade până când este complet gătit, adică timp de 20-25 de minute.
Pasul 5
Se răcește desertul terminat, apoi se taie bucăți. Barurik este gata! Ornează tratamentul cu zahăr pudră înainte de servire.
