În zilele noastre, kombucha devine o raritate și mai devreme a fost găsit în aproape fiecare bucătărie. Apoi, această băutură a fost înlocuită cu tot felul de băuturi carbogazoase, dar astăzi Kombucha se întoarce din nou la noi. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece, pe lângă gustul original și capacitatea de a potoli perfect setea, are și o serie de proprietăți utile. Pe vremuri, nu era greu să găsești kombucha, era suficient să te uiți la vecini, toată lumea avea kombucha. Și acum este foarte greu să-l găsești. Dar nu contează, pentru că poți crește singur un kombucha.
Este necesar
- Borcan de sticlă
- tifon
- apa fiarta
- zahăr
- frunze de ceai (de preferință o foaie mare)
Instrucțiuni
Pasul 1
Kombucha este foarte curat, așa că borcanul de sticlă de trei litri pregătit pentru el trebuie spălat bine. În caz contrar, ciuperca va răni. Puneți 5 linguri de ceai cu frunze mari într-un ceainic pentru preparare, turnați apă clocotită peste ceai și așteptați până când infuzia se răcește. Apoi adăugăm 7 linguri de zahăr în ibric, amestecăm totul și turnăm infuzia printr-o cârpă de tifon într-un borcan de trei litri. Borcanul este închis cu tifon și plasat într-un loc cald. Procesul de fabricare a kombucha va dura aproximativ o lună și jumătate. După o săptămână, suprafața lichidului va fi acoperită cu un film subțire. Acesta va fi kombucha. Filmul va crește constant. Când devine o ciupercă groasă, borcanul este umplut până sus cu apă și într-o zi băutura este gata.
Pasul 2
Kombucha poate fi făcut din șolduri. Deci, nu numai că va îndepărta setea, ci va fi și benefic pentru sănătate. Există multe substanțe utile într-o astfel de băutură care va ajuta la evitarea îmbolnăvirii în timpul sezonului rece. Acest tip de kombucha este preparat exact așa cum este descris mai sus, dar pentru acest tip de băutură, trebuie mai întâi să preparați infuzia de măceșe. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 4 linguri de fructe uscate sau proaspete, turnați o jumătate de litru de apă clocotită și lăsați-o să bea timp de 5 zile. În acest caz, infuzia de ceai în vârstă se amestecă cu infuzia condimentată de măceș și se pune într-un loc cald. O ciupercă cu drepturi depline va apărea în bancă peste o lună și jumătate până la două luni.
Pasul 3
Kombucha trebuie îngrijit, altfel va deveni acru. Aceasta este o cultură capricioasă. Apropo, puteți determina cu ușurință sănătatea unui kombucha prin locația sa în borcan. Dacă ciuperca este în partea de sus, este sănătoasă, iar ciuperca bolnavă coboară. O dată pe lună, cel puțin, ciuperca trebuie scoasă din borcan și clătită bine. Borcanul în sine ar trebui să fie spălat, iar lichidul din el ar trebui să fie filtrat prin pânză de brânză. Numai dacă această condiție este îndeplinită, veți avea întotdeauna pe masă un kombucha sănătos și gustos.
