Probabil că toată lumea iubește acest fel de mâncare incredibil de gustos. Pentru a găti clătite de cartofi, aveți nevoie de cele mai simple ingrediente, o abordare competentă și puțin timp liber. Vă dezvăluim toate trucurile pregătirii corecte, datorită cărora rezultatul este întotdeauna excelent.
Este necesar
- - cartofi - 1 kg;
- - ceapa - ½ cap;
- - făină - 2 linguri;
- - ouă - 2 buc.;
- - sare, piper - după gust;
- - ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se curăță cartofii, se clătește și se freacă pe o răzătoare grosieră sau fină. Este mai bine să nu folosiți cartofi tineri, este mai bine să luați tuberculi dintr-o cultură veche. Dacă aveți la îndemână doar cartofi tineri, includeți o lingură de amidon în rețetă, care va trebui adăugată împreună cu făina.
Pasul 2
Radeți o jumătate de ceapă medie pe o răzătoare fină și amestecați cu cartofi. Ceapa din rețetă joacă nu numai rolul unui adaos de aromă. El este cel care împiedică cartofii curățați să dobândească o nuanță cenușie caracteristică. Datorită acestui fapt, clătitele se obțin cu o frumoasă culoare aurie.
Pasul 3
Puneți cartofii cu ceapă într-o sită și lăsați zeama să se scurgă. Puteți stoarce puțin masa, toată excesul de umiditate ar trebui să dispară. Apoi transferăm masa într-un castron.
Pasul 4
Se amestecă ouăle până se omogenizează, fără a bate, și se adaugă la cartofi. Se toarnă făină și sare acolo. Puteți adăuga piper negru și alte condimente după gust. Se amestecă totul bine.
Pasul 5
Luăm 1 lingură de masă de cartofi și formăm prăjituri mici. Clătitele de cartof nu trebuie să fie groase, altfel ar putea să nu se coacă înăuntru. Mai bine să le slăbești.
Pasul 6
Puneți o tigaie cu o cantitate suficientă de ulei vegetal rafinat la foc mediu. Se prăjește clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
