Puiul umplut poate fi decorul principal al oricărei mese festive. Este umplut cu legume, orez, mere, cartofi sau fructe, dar puiul cu ciuperci și brânză tare se dovedește a fi deosebit de apetisant.
Este necesar
- • 1 pui (1,5-2 kg);
- • 100 ml vin alb sec;
- • condimente pentru pui.
- Pentru umplere:
- • 1 morcov;
- • 500 g de șampanie;
- • 1 ceapă;
- • 100 g brânză tare;
- • ulei vegetal;
- • Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, pregătiți puiul: spălați și uscați. Apoi faceți o incizie longitudinală de-a lungul sânului și îndepărtați cu grijă pielea, dar astfel încât să rămână pe picioare și aripi. Tăiați fileul și tocați-l pentru a face carne tocată.
Pasul 2
Tocam marunt ceapa si ciupercile si le prajim intr-o tigaie cu ulei vegetal. De îndată ce ceapa devine transparentă, adăugați morcovii tăiați în cercuri. Tăiați brânza cubulețe mici.
Pasul 3
Adăugați ciupercile, ceapa, morcovii și brânza la fileul de pui tocat, sareți și piperați amestecul după gust, amestecați. Apoi puneți-l cu grijă în pui, îndreptați pielea și coaseți-o cu fire, frecați cu condimente și lăsați-o să se înmoaie timp de 15 minute. În acest moment, amestecați 100 ml de vin cu aceeași cantitate de apă.
Pasul 4
Puneți puiul umplut pe o foaie de copt și turnați cu un amestec de vin și apă. Punem într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, coacem timp de 60 de minute. Puiul gata poate fi servit cu cartofi, orez sau legume. Înainte de servire, decorați cu crengi de mărar, felii de roșii și ceapă verde. În loc de o plantă de pui cumpărată din magazin, puteți face un amestec de salvie, maghiran, rozmarin, busuioc, cimbru și mentă. O altă opțiune pentru puiul umplut este muștarul alb, chimenul, nucșoara și coriandrul.
