Pentru noi, mango-urile sunt exotice, deși acum puteți găsi totul pe rafturile magazinelor. Dar în regiunile ecuatoriale ale globului, ele sunt la fel de familiare ca merele noastre. În India, aceste fructe au fost cultivate încă din secolul al II-lea î. Hr. Mango este stocat, desigur, nu în același mod ca un măr. Cum se păstrează acest fruct, astfel încât să nu se deterioreze după câteva zile?
Instrucțiuni
Pasul 1
Mango trebuie păstrat la temperatura camerei. Dar nu mai mult de cinci zile. Chiar dacă fructele sunt puțin subpure, înfășurați-le în hârtie de ziar și lăsați-le în interior. Vor deveni mai coapte și aromate. Puteți lăsa fructele la o temperatură mai mică de +10 grade. Așa că vor rămâne nevătămați mai mult - aproximativ 3 săptămâni.
Însă frigiderul nu este cel mai bun loc pentru aceste fructe. Mango-urile nu suportă frigul. Maximul pentru ei este de o zi la frigider și apoi dacă fructele sunt coapte. La temperaturi scăzute, carnea de mango este distrusă. Dar amintiți-vă că, de obicei, mango nu stau săptămâni întregi. Nu cumpărați acest fruct cu o lună înainte de sărbătoare. Trebuie să consumi mango în câteva zile.
Pasul 2
În plus, există multe modalități de a conserva mango, inventat în patria acestui fruct delicios. La urma urmei, nu numai că recoltăm din paturi pentru iarnă. Puteți înmuia fructele în apă sărată până când sunt crocante și incolore. Acestea sunt mango murat, ei îl numesc mamuang dongor. De asemenea, îl puteți înmuia în sirop - va fi mamuang chae - înmuiat în zahăr de mango.
Pasul 3
Puteți usca mango la soare - fructul va deveni maro, strălucitor și va dura mai mult. Mango uscat sărat este o gustare excelentă, care poate chiar ameliora simptomele bolii de mișcare.
Alternativ, puteți tăia pur și simplu mangoul în bucăți și îl puteți îngheța.
Pasul 4
Este important și corect să alegeți acest fruct exotic. Acest lucru determină, de asemenea, cât timp mango va rămâne proaspăt și apetisant. Culoarea cojii nu vă va spune nimic - culoarea mango variază de la roșiatic la verzui. Dar pielea ar trebui să fie strălucitoare. Un fruct bun de mango este ușor ferm - nu trebuie să se prăbușească prea mult din presiunea degetelor. Este mai bine să nu cumpărați fructe prea coapte. Dar mirosul ușor asemănător cu terebentina nu ar trebui să vă sperie - aceasta este o caracteristică a mango.
