Cartofii sunt o garnitură care se potrivește cu aproape toate felurile de mâncare. Există multe modalități de a găti cartofi. Una dintre aceste opțiuni este cartofii puf. Astfel de cartofi nu sunt doar gustoși, ci și interesanți.
Ingrediente:
- Cartofi - 1 kg;
- Morcovi - 1 buc;
- Rutabaga mică - 1 bucată;
- Sare;
- Spanac congelat - 250 g;
- Lapte - 1 pahar;
- Unt - 5 g;
- Crema grea - 70 g;
- Brânză tare - 70 g;
- Piper.
Pregătire:
- Cartofii, rutabagele și morcovii trebuie spălați bine și tăiați în bucăți mari. Fierbeți cartofii în puțină apă sărată până se înmoaie. Se scot cartofii fierți de pe foc, se scurg și se pasează cu o furculiță. Adăugați o lingură de unt la piureul de cartofi, frământați din nou. Adăugați lapte la cartofi și bateți totul bine. Amestecul trebuie să fie aerisit și omogen.
- Fierbeți morcovii și rutabagele într-o cratiță separată în apă ușor sărată. După ce legumele sunt fierte, prelucrați-le într-un blender și amestecați-le. Se amestecă piureul de legume cu o treime din amestecul de cartof rezultat.
- Decongelați spanacul și stoarceți excesul de apă din frunze. Se amestecă spanacul dezghețat cu 6 linguri de amestec de piure de cartofi.
- Apoi ungeți un vas termorezistent cu untul rămas, puneți cartofii amestecați cu morcovi și rutabaga pe fund. Următorul strat este de a întinde cartofii cu spanac. Ultimul strat este restul de piure de cartofi, care nu se amestecă cu nimic.
- Pune cuptorul la 180 de grade.
- Bate smântâna grea, rade brânza tare. Se amestecă frisca și brânza.
- Așezați un vas termorezistent cu cartofi la cuptor timp de 15 minute. După 15 minute, scoateți cartofii fulgi și puneți deasupra un amestec de smântână și brânză rasă. Puneți din nou vasul cu cartofi la cuptor. Coaceți vasul încă 15 minute. Frumosii cartofi puf sunt gata
