Pâine cu cremă incredibil de delicioasă poate fi făcută cu propriile mâini acasă. În ciuda faptului că durează mult timp pentru a găti, rezultatul este o pâine foarte gustoasă și aromată, cu o crustă crocantă.
Este necesar
- • 200 g făină de secară;
- • 650 g făină de grâu;
- • 20 g zahăr;
- • 550 ml apă pură;
- • 25 g drojdie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să pregătești frunzele de ceai. Acest lucru nu este deloc dificil de realizat. Se fierbe 1, 5 căni de apă curată și se cerne 150 g de făină de grâu. Apoi combinați apa clocotită și făina împreună și amestecați totul bine. Așteptați ca frunzele de ceai să se răcească complet.
Pasul 2
Se toarnă 250 ml de apă într-o ceașcă, care trebuie să fie caldă, și se adaugă drojdie acolo. Se amestecă bine amestecul pentru a dizolva drojdia. Amestecul rezultat trebuie turnat în frunzele de ceai, se adaugă sare și zahăr. Se amestecă totul bine.
Pasul 3
Cerneti faina de grau si faina de secara separat. Apoi, trebuie să amestecați treptat făina în amestecul de drojdie. Primul pas este să amestecați făina de secară, apoi făina de grâu. Frământați bine aluatul. Ca urmare, ar trebui să se dovedească foarte strâns, dar aluatul se va lipi ușor de degete.
Pasul 4
Așezați aluatul finit într-o ceașcă de metal și acoperiți bine partea superioară cu folie alimentară de bucătărie. Puneți această cană într-un cuptor preîncălzit la 50 de grade. Închideți și deconectați cuptorul. Aluatul ar trebui să devină cald după aproximativ 60 de minute.
Pasul 5
Din aluatul crescut, trebuie să modelați pâinea. Așezați aluatul în forme speciale, care trebuie mai întâi unse bine cu ulei vegetal. Aluatul din cutii trebuie introdus din nou în cuptorul cald.
Pasul 6
Forma cu pâine trebuie așezată într-o foaie de copt, în care trebuie turnată apă. Apoi se introduce într-un cuptor încălzit la 220 de grade. După ce au trecut 10 minute, trebuie să reduceți temperatura la 200 de grade. După alte 40 de minute, pâinea aromată crocantă este gata.
Pasul 7
Pregătirea rulourilor poate fi verificată cu o scobitoare sau cu un chibrit. Și poți bate și pe crustă, dacă auzi un sunet înăbușit, înseamnă că pâinea este coaptă.
