Recent, găluștele au fost considerate cel mai scăzut standard de artă culinară, mâncare pentru single și studenți. Este păcat că acest fel de mâncare antic a câștigat o asemenea faimă. Între timp, găluștele au tradiții străvechi.
Istoria originii găluștelor
Găluște au venit la noi din nord, unde mult timp au servit aproape ca fel principal. Unul dintre principalele lor avantaje este că sunt depozitate mult timp fără a-și pierde toate proprietățile nutritive. Versiunea lor tradițională este făcută dintr-un amestec de diferite tipuri de carne. Carnea de porc și carnea de vită sunt folosite mai des. Dar există opțiuni de la pui, curcan, pește etc.
Acest fel de mâncare este foarte hrănitor, ceea ce este deosebit de important în climatele dure. Dar astăzi au devenit răspândite datorită gustului și ușurinței de preparare. Găluște poate fi greu atribuită gustărilor festive sau de Anul Nou, dar acestea vor fi utile la meniul zilnic.
Găluște pentru vacanță - de ce nu?
Dar dacă petreceți puțin timp și pregătiți sosul pentru găluște, atunci acestea vor deveni un fel de mâncare foarte atractiv din mâncarea burlacilor. Pot exista o mulțime de opțiuni pentru sosuri, variind de la maioneză banală sau smântână amestecată cu usturoi tocat și ierburi și care se termină cu cele mai sofisticate opțiuni, de exemplu, sos fierbinte.
Cum se face un dressing picant de găluște
Pe baza a 0,5 kg de găluște, veți avea nevoie de:
- roșii - 500 g;
- Piper bulgar - 500 g;
- ardei iute - 2 buc.;
- ceapa - 2 capete;
- ulei vegetal - 100 ml;
- vin roșu - 75 ml;
- piper negru;
- sare.
Fierbe găluștele până la jumătate fierte - aproximativ 5 minute și începe să faci pansamentul.
Prepararea sosului pentru găluște
Este necesar să tocați mărunt și să prăjiți ceapa în jumătate din ulei, tocați restul de legume și adăugați la ceapă. Se fierbe timp de 10 minute, se adaugă sare și condimente, se mai lasă încă cinci minute. Se adaugă vin, se amestecă, se mai păstrează încă cinci minute. Apoi scoateți-l de pe foc. Se prajesc galustele in jumatatea ramasa a uleiului. Puneți găluștele finite în porții pe farfurii și puneți sos fierbinte deasupra.
Și găluștele banale au devenit mult mai interesante. Poftă bună!
