Castraveții prăjiți sunt cu adevărat un fel de mâncare original, care poate fi servit în siguranță la masa festivă. Acesta va dezvălui gustul unei legume familiare dintr-o perspectivă interesantă. Castraveții pot fi prăjiți într-o manieră europeană sau asiatică. A doua opțiune este mai picantă.
Castraveți prăjiți în stil european
- 2 castraveți proaspeți;
- 1/2 linguriță. sare;
- 2 buc. șalote;
- 4 linguri. l. vin rosu;
- făină pentru panare;
- unt și ulei vegetal pentru prăjit.
Spălați castraveții și tăiați-i felii. Așezați leguma într-un castron. Sare castraveții și lasă-i în pace o jumătate de oră. În acest timp, sarea va extrage orice exces de umiditate.
Clătiți castraveții sub apă curentă, uscați-l cu un prosop de hârtie și puneți-l într-un castron.
Tăiați șalotii. Așezați-l într-un castron de castraveți, acoperiți cu vin roșu timp de o jumătate de oră. Pentru acest fel de mâncare, ar trebui să alegeți vin uscat. Cu toate acestea, unii oameni preferă să folosească oțet de vin. El va adăuga o aciditate plăcută castraveților.
Scufundați castraveții în făină. Scuturați-le mai întâi de ceapă și vin. Pentru a face acest lucru, aruncați-le într-o strecurătoare și lăsați vinul să se scurgă. Nu aruncați ceapa.
Prajiti felii de castravete si ceapa intr-un amestec de unt si ulei. Se servește cald.
Castraveți prăjiți: o rețetă asiatică
- 2 castraveți proaspeți;
- amidon pentru stropire;
- 1/2 linguriță. sare;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- un cățel de usturoi;
- o rădăcină mică de ghimbir;
- 1 linguriță. susan;
- 2 linguri. l. sos de soia;
- 1/2 păstăie de ardei iute.
Pentru versiunea asiatică, tăiați castraveții în felii. Acoperiți-le cu sare timp de o jumătate de oră pentru a îndepărta excesul de apă. Se clătește cu apă și se usucă. Scufundați castraveții în amidon.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă. Opțiunea ideală este să folosiți semințe de susan.
Tocam usturoiul si ghimbirul. Adăugați-le în uleiul încălzit, amestecați. După o jumătate de minut, așezați castraveții și continuați să amestecați. Se presară semințele de susan. După un minut, turnați sosul de soia și amestecați din nou. Adăugați ardei iute tăiați.
Se amestecă și se scoate de pe foc. Castraveții prăjiți în stil asiatic sunt gata.
