Principalul secret al acestui fel de mâncare este castraveții prăjiți. La prima vedere, această tehnică poate părea foarte neașteptată, dar după ce ați gătit supa o singură dată, cu siguranță veți dori să repetați acest truc culinar. Nucile tocate mărunt vor fi un plus izbitor.
Este necesar
- - 40 g nuci
- - 3 castraveți mici proaspeți
- - 1 rădăcină de ghimbir
- - 1 cap de ceapă
- - 2 catei de usturoi
- - 1 crenguță de mentă (sau buchet)
- - 2 crenguțe de busuioc
- - 1 rădăcină de pătrunjel
- - piper alb măcinat
- - sare
- - 3 frunze de dafin
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă 500-600 ml de apă într-o cratiță mică. Se adauga busuioc, radacina de patrunjel, menta, frunza de dafin, radacina de ghimbir, usturoi tocat. Aduceți amestecul la fierbere.
Pasul 2
De îndată ce amestecul fierbe, adăugați ceapa, tăiată în jumătăți subțiri de inele, la bulionul de plante. Sare lichidul după gust și adaugă piper alb.
Pasul 3
Tăiați coaja de castraveți. Tăiați pulpa în cuburi sau inele. Se prăjește piesa de prelucrat în ulei vegetal sau de măsline. În timpul acestui proces, adăugați condimente după gust - piper alb măcinat și usturoi tocat.
Pasul 4
Se prăjește castraveții timp de 5-6 minute, amestecând continuu. Adăugați treptat bulionul de plante la conținutul cratiței. Aduceți amestecul la fierbere.
Pasul 5
Măcinați supa finită într-un blender. Ar trebui să aveți o consistență de piure. Nucile pot fi adăugate în timpul procesului de tocare sau chiar înainte de servire. Puteți adăuga o lingură de smântână sau iaurt natural în fiecare farfurie.
