În toiul verii, când soarele este fierbinte, vrei să gusti mâncare rece. Mirosul proaspăt de castravete în preparatele de vară va fi o adevărată salvare de la căldură.
Este necesar
- Salată de castraveți cu muguri de ridiche:
- - castravete 1 buc;
- - morcovi 1 buc;
- - muguri de ridiche 50 g;
- - cepe verzi;
- - maioneza 2 linguri;
- - ulei de măsline 1 lingură;
- - semințe de susan 1 lingură;
- - sare.
- Supă de castravete rece cu iaurt:
- - castravete 3 buc.;
- - iaurt natural 6 linguri;
- - usturoi 1 dinte;
- - maioneza 2 linguri;
- - paine de grau 3 felii;
- - patrunjel, marar, menta;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Salată de castraveți cu muguri de ridiche
Spălați, curățați și tăiați castraveții și morcovii cu o feliată sau cuțit în felii longitudinale subțiri. Se spală ceapa verde și se toacă mărunt. Puneți maioneză pe o farfurie ca bază, puneți felii de castraveți și morcovi deasupra, răsucindu-le în rulouri, adăugați muguri de ridiche la legume. Presară salata cu ceapă verde și semințe de susan, sare și servește. Presărați cu suc de lămâie dacă doriți.
Pasul 2
Supa rece de castraveti cu iaurt
Se spală castraveții, se usucă, se curăță și se taie în bucăți mari. Curățați usturoiul, spălați ierburile sub apă curentă și uscați-le. Puneți bucăți de castraveți, usturoi, mărar, pătrunjel și iaurt neîndulcit într-un blender, adăugați sare și bateți până se omogenizează.
Pasul 3
Uscați ușor feliile de pâine într-o tigaie și periați puțin cu maioneză. Transferați supa în farfurii porționate, ornați-le cu crenguțe de mentă și serviți-le cu crutoane. Pentru un efect răcoritor, puneți la frigider supa înainte de servire.
