Marshmallow este o delicatesă excelentă, familiară tuturor din copilărie. Cu toate acestea, atunci când cumpărați marshmallows într-un magazin, nu există întotdeauna încrederea că produsul este de înaltă calitate. Prin urmare, este mai bine să pregătiți acest desert delicios și ușor acasă, deoarece rețeta este ușor de preparat și nu necesită o mulțime de costuri.
Este necesar
- –Pureul de mere (230 g);
- - zahăr granulat (620 g);
- - albus de ou (1 buc.);
- –Vanilină după gust;
- –Apă pură (130 ml);
- –Gelatină (7 g).
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați mere, îndepărtați-le pe fiecare. Miez și tăiați merele în bucăți mici. Așezați merele într-o oală cu apă și gătiți până se înmoaie. Apoi folosiți o lingură cu fante pentru a plasa merele într-un vas separat și lăsați să se răcească ușor.
Pasul 2
O parte din zahăr, vanilină și albuș de ou trebuie adăugate la mere. Aceasta este urmată de cea mai crucială etapă de pregătire - biciuirea masei cu un blender. Consistența masei trebuie să fie densă și moale.
Pasul 3
În timp ce baza de marshmallow se răcește, luați o cratiță, turnați o cantitate mică de apă și adăugați ușor zahăr granulat. Gatiti la foc mic, amestecand ocazional pentru a crea un sirop. După ce siropul este gata, dizolvați gelatina acolo și amestecați.
Pasul 4
Se toarnă ușor siropul în amestecul de mere, proteine și vanilină. Se amestecă din nou bine. Luați orice matriță din silicon, periați cu ulei de gătit sau o bucată de unt. Se toarnă întregul amestec într-o matriță, se aplatizează cu o spatulă de lemn și se pune la rece.
Pasul 5
După o zi, scoateți marshmallow din matriță și împărțiți-o în bucăți de orice formă, dacă doriți. Presară puțină scorțișoară sau zahăr pudră pe vas dacă se dorește.
