Plătica Polissya este o rețetă destul de obișnuită în Polissya, care este preparată de aproape fiecare gospodină. Și nu e de mirare! La urma urmei, peștele marinat în maioneză de casă, precum și copt cu legume și busuioc, se dovedește a fi foarte fraged, gustos, aromat. Gustul său rafinat face ca o persoană să uite de prezența semințelor de pește și să se bucure de felul de mâncare.
Este necesar
- 1 plătică;
- 1 morcov mare;
- 2 cepe;
- 250 ml ulei de floarea soarelui;
- 1 ou;
- 4 căței de usturoi;
- 1 lingură. l. apă;
- 1 buchet de patrunjel;
- ½ linguriță sare;
- 1 linguriță Sahara;
- 1 linguriță muştar;
- câteva crenguțe de busuioc verde;
- 2 lingurițe suc de lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curatam pestii de solzi si indepartam interiorul. Spălați-l bine în interior și în exterior, astfel încât să nu existe solzi excesivi și pelicule negre care să dea amărăciune. De-a lungul carcasei, facem incizii cu adâncimea de 0,5-1 cm.
Pasul 2
Conduceți un ou într-un singur recipient, adăugați zahăr, sare, muștar, apă, suc de lămâie și 200 ml de ulei de floarea soarelui. Punem toate acestea într-un recipient în aceeași succesiune scrisă în rețetă. Bate totul cu un blender la viteză maximă și obține o maioneză groasă de casă.
Pasul 3
Treceți arpagicul printr-un vas cu usturoi, tocați pătrunjelul cu un cuțit. Aruncați maioneză și bateți până se omogenizează.
Pasul 4
Răspândiți plătica abundent cu maioneză gătită și lăsați-o la marinat jumătate de oră.
Pasul 5
Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele, trei morcovi pe o răzătoare fină. Tocăm busuiocul cu un cuțit. Se amestecă legumele și busuiocul, sarea, piperul și se sotează în ulei de floarea soarelui.
Pasul 6
Se întinde o bucată de folie pe o foaie de copt și se unge cu ulei. Umpleți platica cu o masă de legume și puneți-o pe folie. Înfășurăm ușor marginile foliei, imitând o barcă.
Pasul 7
Coacem la cuptor aproximativ o jumătate de oră la 200-220 de grade. Încercarea de pregătire.
Pasul 8
Scoatem plătica din cuptor și o tăiem în porții, ghidați de incizii. Se servește cu legume proaspete, maioneză și ierburi. Puteți folosi piure de cartofi ca garnitură.
