Gnocchi sunt găluște italiene. Sunt făcute din făină, cartofi, gri, spanac, brânză sau pâine veche. Puteți servi gnocchi cu diferite sosuri, unt sau brânză.
Este necesar
- Ingrediente pentru 2-3 persoane:
- - 200 gr. cartofi;
- - 50 gr. făină;
- - gălbenuș;
- - piper și sare;
- - nucșoară măcinată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cartofii trebuie să fie bine spălați și fierți în uniforme.
Pasul 2
Curățați cartofii răciți, tăiați-i în bucăți pentru confort și transformați-i în piure de cartofi.
Pasul 3
Se adaugă făină și gălbenuș.
Pasul 4
Sare, piper și condimentați cu nucșoară.
Pasul 5
Frământați aluatul și formați-l în cârnați groși de degete.
Pasul 6
Tăiați aluatul în bucăți de 2 cm.
Pasul 7
Folosiți o furculiță pentru a da găluștelor italiene o formă frumoasă.
Pasul 8
Aruncați gnocchi în apă clocotită. De îndată ce plutesc la suprafață, scoateți cu o lingură cu fante.
Pasul 9
Se servește cu sosul preferat și se decorează cu brânză și ierburi, dacă se dorește.
