Gnocchi sunt găluște italiene de cartofi. Sunt delicioase atât pe cont propriu, cât și ca supliment la primele feluri de mâncare. Și dacă le gătiți cu ierburi aromate, familia va cere cu siguranță mai multe!
Este necesar
- Pentru 1 portie:
- - 2 tuberculi mari de cartofi;
- - 1 galbenus mic;
- - 2 linguri. făină;
- - 0,5 linguri. unt;
- - o grămadă mică de ierburi preferate;
- - piper și sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să pregătiți cartofii. Pentru a face acest lucru, coaceți tuberculii spălați și uscați în sare într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Timpul de pregătire va depinde de varietate - verificați disponibilitatea cu un cuțit, care ar trebui să intre cu ușurință în cultura de rădăcină.
Pasul 2
Se răcește puțin cartofii, dar niciodată complet. Scoateți-l din „sacou” și frecați-l printr-o sită pentru a obține un piure.
Pasul 3
Se pudrează ușor suprafața de lucru cu făină. Puneți piureul de cartofi pe el și adăugați gălbenușul, ierburile tocate mărunt, sarea și piperul după gust. Începem să frământăm aluatul, adăugând puțin făină. Suma va depinde, de asemenea, de cât de amidon este tipul tău de cartofi.
Pasul 4
Rulați aluatul într-o frânghie și tăiați-l în bucăți mici - de dimensiunea unei vișine dulci. Apoi dăm formă produselor viitoare: luăm o furculiță obișnuită și punem mingea mai aproape de baza sa. Apăsați ușor pe jumătate de minge, trăgând ușor pentru a crea caneluri: în acest fel gnocchi-urile finite vor intra mai bine în contact cu sosul.
Pasul 5
Se fierbe apă și se fierbe gnocchi în ea timp de aproximativ o jumătate de minut.
Pasul 6
Topiți untul din tigaie și adăugați mai multe ierburi tocate proaspete după gust. Se prajesc galustele pe el timp de jumatate de minut si se servesc!
