Vinul fiert tradus din germană înseamnă „vin roșu”. Aceasta este o băutură de vin cu aditivi diferiți - condimente și fructe, care îi conferă un gust unic și inimitabil. Vinul fiert este răspândit în țările europene ale regiunii alpine - Germania, Austria, Anglia, precum și în țările din Peninsula Scandinavă. Tradiția de a prepara vin fiert pentru săptămâna de Crăciun în aceste țări este veche de peste o sută de ani.
Vinul fiert tradus din germană înseamnă „vin roșu”. Aceasta este o băutură de vin cu diverși aditivi - condimente și fructe, care îi conferă un gust unic și inimitabil. Vinul fiert este răspândit în țările europene ale regiunii alpine - Germania, Austria, Anglia, precum și în țările din Peninsula Scandinavă. Tradiția de a prepara vin fiert pentru săptămâna de Crăciun în aceste țări este veche de peste o sută de ani.
Ce vin este necesar pentru vinul fiert
Vinul pentru vinul fiert ar trebui să fie uscat sau semi-uscat - adică cu un procent redus de zahăr. Vinul roșu tânăr este ideal pentru rețetele clasice de vin fiert.
Zaharul, care este adesea adăugat la vin în timpul gătitului, este mai bine să luați zahăr de trestie nerafinat. 3-4 kg de zahăr brun pe sticlă de vin sunt de obicei suficiente, deși totul depinde de gustul dumneavoastră.
Vinul fiert se servește excepțional de fierbinte, în pahare sau cani înalte - astfel încât vinul să nu se răcească mai mult.
Vin fiert de Crăciun cu fructe
Cel mai popular vin fiert de Crăciun este fructat.
Ingrediente:
- 750 ml vin roșu;
- un pahar de suc de mere sau portocale;
- 3-4 linguri. linguri de zahăr;
- 1 lingură. o lingură de miere;
- 1/4 lamaie;
- 1 portocala;
- 1 măr puternic;
- o mână de stafide;
- 3-4 cuișoare uscate;
- 5-6 mazăre de ienibahar;
- bat de scortisoara;
- un vârf de cardamom.
Cum se face vin fiert din vin roșu și fructe
Se toarnă vinul într-un recipient ignifug și se dă foc. De îndată ce vinul începe să se încălzească, adăugați zahăr și miere.
Încălziți sucul într-o cratiță separată și adăugați condimente - cuișoare, ardei și scorțișoară. Când sucul se încălzește până la 60-70 de grade, scoateți-l de pe foc, strecurați-l și adăugați-l la vin. În acest fel, veți oferi mirodeniilor posibilitatea de a se deschide complet, de a da toată aroma lor unică lichidului.
Tăiați fructele în pene și clătiți bine stafidele. Când vinul se încălzește până la aproximativ 70 de grade, adăugați fructe și stafide. Amestecul ar trebui să stea pe foc aproximativ 3-5 minute, dar în niciun caz să nu lase vinul să fiarbă. Temperatura maximă pentru prepararea vinului fiert este de 60-70 de grade.
Scoateți vinul de pe foc și lăsați-l să se încălzească încă câteva minute. Se toarnă în pahare înalte și se servește. Apropo, merele gătite în vin sunt delicioase pe cont propriu. Sa aveti o seara placuta intr-o companie calda!
