Un ou de pui nu este atât de ușor pe cât pare. Acest lucru va fi confirmat de oricine a încercat vreodată ouăle de „cauciuc”. Un ou gătit corespunzător este o adevărată realizare culinară, este umplut cu enzime și substanțe benefice.
Ouă fierte
- Umpleți o cratiță mică cu trei sferturi plină cu apă și aduceți la fierbere.
- Cu o lingură, turnați ușor ouăle în apă și setați temporizatorul.
- Urmăriți cu atenție apa în timp ce ouăle fierb. Mențineți un fierbere ușoară.
- Când cronometrul sună, scoateți ouăle din apa clocotită cu o lingură și puneți-le în apă rece timp de 1 minut.
- Curăță și bucură-te.
Omletă
2 ouă + 1 gălbenuș 1 linguriță smântână sare și piper 1 lingură unt
- Spărgeți ouăle într-un castron, condimentați și turnați crema. Bateți cu o furculiță până la un galben uniform uniform.
- Topiți untul într-o tigaie pe o fereastră puternică, când se topește și începe să spumeze, adăugați ouă și reduceți temperatura la minim. Amestecați constant cu o spatulă în timp ce gătiți.
- Când omleta este gata, dar încă pare prea umedă, puneți-o pe o farfurie și lăsați-o să stea 5-10 minute. Oul continuă să gătească chiar și atunci când se răcește.
Ou pocat
- Umpleți o cratiță mică trei sferturi cu apă și aduceți la foc mic la foc mare, apoi reduceți focul la foc mic
- Adăugați 2 lingurițe. oțet alb în apă.
- Se sparge oul într-un castron mic sau castron.
- Se amestecă apa cu o lingură de lemn, creând un vârtej. Se toarnă cu grijă oul în centrul pâlniei, ar trebui să se răsucească puțin în jurul axei sale. Monitorizați temperatura apei - nu ar trebui să fiarbă prea mult.
- După zece secunde, verificați cu atenție cu o lingură pentru a vedea dacă oul este lipit de fundul vasului.
- Puneți oul finit pe un prosop de hârtie cu o lingură cu fante și serviți imediat.
Ouă prăjite"
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mică, la foc mediu.
- Se sparge oul într-o tigaie, se condimentează după gust.
- Se prăjesc ouă, neacoperite, timp de trei minute. Pregătirea ouălor amestecate este determinată de culoarea bogată a proteinei și de o linie subțire prăjită în jurul marginilor. Gălbenușul de ou ar trebui să rămână lichid.
Ouă amestecate pe două fețe
Astfel de ouă amestecate sunt preparate aproape la fel ca „ouăle prăjite”.
- Se încălzește uleiul, se sparge un ou și se condimentează după gust.
- Se prăjește aproximativ două minute, se ia o spatulă subțire și largă și se răstoarnă ușor, având grijă să nu se rupă gălbenușul.
- Pentru a păstra gălbenușul fiert moale, opriți imediat aragazul și lăsați-l să fiarbă aproximativ un minut, pentru un gălbenuș tare tare, prăjiți încă 1-2 minute, apoi lăsați-l să fiarbă.
