Gustul minunat al acestui bulion de pește vă va face să închideți ochii și să înghețați cu plăcere. Postgustul condimentat și picant va fi amintit pentru lunile următoare. Rețeta este foarte simplă și o puteți găti acasă în doar 15 minute.
Este necesar
- - frunze de coriandru - 2 linguri;
- - sos de peste thailandez - 3 linguri;
- - oțet de orez - 1 lingură;
- - file de peste - 360 g;
- - tulpini de coriandru - 6 buc;
- - ardei iute rosii - 2 buc;
- - var - 3 buc;
- - Tulpini de Lemongrass (plante citrice thailandeze) - 4 buc;
- - bulion de pui sau peste - 4 cani.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă peștele dvs. nu este file, ci pește întreg, trebuie să fie procesat. Pentru a face acest lucru, curățați-l de cântar cu un cuțit, tăiați capul, coada, aripioarele. Intestinează și scapă de măruntaiele, oasele. Spălați peștele în apă curentă și tăiați-l în bucăți.
Pasul 2
Feliați galangal și chili subțire în benzi. Tăiați grosolan fileurile de pește și frunzele de tei. Se toarnă bulion într-o cratiță și se fierbe. Tăiați capetele tulpinilor de lămâie în diagonală în felii groase de 3 mm. Se curăță varul, se stoarce sucul și se lasă deoparte.
Pasul 3
Adăugați tulpini de coriandru, frunze de tei, galangal, ardei iute, coajă de tei și iarbă de lămâie la bulion. Se amestecă toate ingredientele cu o lingură. Apoi fierbeți timp de 2 minute.
Pasul 4
Apoi, adăugați oțetul de orez, fileul de pește, jumătate de suc de lime și sosul de pește thailandez. Fierbeti inca 3 minute, amestecand ocazional.
Pasul 5
Scoateți tulpinile de coriandru și adăugați restul de suc de lămâie. Supa ar trebui să fie destul de acră. Presărați bulion de pește thailandez cu frunze de coriandru tocate, turnați în porții și serviți fierbinte împreună cu pâine neagră sau albă, smântână, maioneză, piper negru.
