Thailanda este spălată de mări și traversată de râuri, ceea ce înseamnă că localnicii se pot răsfăța întotdeauna cu pește și fructe de mare. Prin urmare, fiecare gospodină are multe rețete de gătit pește. De regulă, thailandezii gătesc pește pe un grătar sau se prăjesc într-o tigaie, cu adăugarea a numeroase condimente.
Este necesar
- - file de somon 400 g;
- - ardei iute 1 buc;
- - usturoi 2 dinți;
- - zahăr brun 1 vârf;
- - ulei de susan 2 linguri;
- - unt de arahide 2 linguri;
- - făină de porumb 100 g;
- - sos de pește și soia 0,5 lingurițe fiecare;
- - pene de ceapă verde 2 buc;
- - rădăcină de ghimbir 3 cm;
- - condimente pentru pește, tarhon și mentă, 1 buchet.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați peștele în porții mici și rotiți-le în făină. Curățați usturoiul și tăiați-l felii, ghimbirul în fâșii subțiri, ceapa verde în inele. Curățați și tocați ardeiul iute. Se spală, se usucă și se toacă menta și tarhonul.
Pasul 2
Se toarnă jumătate din uleiul de arahide și susan într-o tigaie preîncălzită. Adăugați pește și prăjiți pe toate părțile până se rumenesc. Transferați peștele într-o farfurie.
Pasul 3
Se toarnă uleiul rămas în tigaie, se pune usturoiul tocat, se prăjește ghimbirul 1 minut. Adăugați ardei, ceapă, zahăr brun, sos de soia și pește, mentă tocată și tarhon. Presară condimente și gătește încă 1 minut.
Pasul 4
Puneți peștele în tigaie. Se amestecă și se gătește 1-2 minute. Ca garnitură, puteți servi orez cu legume, îl puteți servi și ca fel de mâncare independent. Dacă doriți, puteți presăra semințe de susan, prăjite anterior într-o tigaie uscată.
