Salata „Kupecheskiy” are mai multe variante, însă trăsătura sa distinctivă este valoarea nutrițională și sățietatea. Un ingredient esențial în acest fel de mâncare este carnea fiartă, șunca sau limba și maioneza ca pansament.
Salată „Kupecheskiy” cu carne de vită și morcovi crudi
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 200 g carne de vită fiartă;
- 1 morcov mare;
- cap de ceapă;
- 150 g conservă de mazăre;
- 3-4 linguri de maioneză.
Curățați și răciți morcovii. Se prăjește în ulei vegetal timp de 5 minute pentru a se înmuia. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici, turnați apă clocotită timp de 5 minute, la care puteți adăuga câteva linguri de oțet. Datorită acestui fapt, va pierde amărăciunea neplăcută și, în același timp, va marina puțin. Apoi scurgeți marinada și transferați ceapa într-un castron de salată. Adăugați mazăre și carne de vită tocată mărunt. Se amestecă totul cu maioneză și se servește.
O astfel de salată poate fi servită în plăcinte mici sau învelită în clătite subțiri - se va dovedi delicioasă, frumoasă și neobișnuită.
Salată „Kupecheskiy” cu șuncă și fasole
Ingrediente:
- 250 g fasole rosie conservata;
- 150 g brânză tare;
- 200 g de sunca;
- 1 roșie;
- 2 catei de usturoi;
- maioneza.
Tăiați șunca și roșiile cubulețe, radeți brânza și treceți usturoiul printr-o zdrobitoare și amestecați cu maioneză. Transferați toate ingredientele într-un castron de salată, adăugați-le fasole conservată, din care mai întâi scurgeți lichidul. Se amestecă totul și se servește.
Această salată nu durează mult în frigider, deoarece roșiile produc suc, care, în timp, poate strica gustul vasului. Prin urmare, roșiile și maioneza trebuie adăugate chiar înainte de servire.
Salată „negustor” cu limbă și ciuperci
Această salată este cea mai satisfăcătoare. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:
- 250 g de limbă fiartă;
- 3 murături;
- 250 g conservă de mazăre;
- 150 g de șampanie;
- cap de ceapă;
- 1 morcov fiert;
- 100 g brânză tare;
- 4 linguri. linguri de maioneză;
- 1 lingură. o lingură de smântână.
Tăiați ceapa și șamponile în cuburi mici și prăjiți-le în puțin ulei vegetal. Tăiați limba și murăturile fierte în fâșii subțiri și radeți morcovii și brânza pe o răzătoare grosieră. Apoi pregătiți pansamentul amestecând smântână și maioneză într-un recipient separat.
Așezați ingredientele preparate în straturi în următoarea ordine: limbă, castraveți murați, ciuperci prăjite cu ceapă, mazăre, morcovi și brânză. Ungeți fiecare strat, cu excepția ultimului, cu pansament. Lăsați salata să se înmoaie în frigider, apoi serviți.
