Carnea în stilul negustorului este un fel de mâncare foarte gustos, care este gătit la cuptor. Datorită aspectului său spectaculos, poate fi servit atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină de familie în timpul săptămânii. Dacă vă place o combinație de carne de porc fragedă, ciuperci aromate și o crustă brună de brânză, atunci cu siguranță vă va plăcea felul de mâncare.
Este necesar
- - carne de porc (este mai bine să luați carbonat) - 400 g;
- - orice ciuperci (de exemplu, șampanie) - 200 g;
- - roșie - 1 buc.;
- - brânză - 200 g;
- - maioneză - 5 lingurițe;
- - piper negru măcinat - 1 linguriță;
- - sare - 1 linguriță;
- - ulei de floarea soarelui - 1 lingură. l.;
- - un vas de copt sau o foaie de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carbonatul, uscați-l cu prosoape de hârtie și tăiați-le în bucăți de dimensiuni de palmier - obțineți 5-6 bucăți. Acum așezați-le pe o tăietură și ciocăniți-le pe ambele părți pentru a le înmuia puțin.
Pasul 2
Într-un castron mic separat, combinați piperul negru măcinat și sarea. Frecați fiecare bucată de carne cu amestecul rezultat și lăsați timp de 10 minute. Clătiți ciupercile și tăiați-le felii. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
Pasul 3
Așezați roșia într-o ceașcă adâncă, turnați apă clocotită deasupra și lăsați-o 2 minute. După aceea, scurgeți apa fierbinte și răciți roșiile în apă rece de la robinet, faceți o incizie și îndepărtați pielea. Apoi tăiați leguma în cercuri subțiri cu un cuțit ascuțit.
Pasul 4
Porniți cuptorul și setați temperatura la 200 de grade. În timp ce se încălzește, ungeți foaia de copt sau foaia de copt cu ulei de floarea soarelui și puneți bucățile de porc, care au fost deja înmuiate în condimente până acum.
Pasul 5
Puneți felii de roșii deasupra cărnii și presărați-le cu 1/3 din brânza rasă, apoi puneți ciupercile, adăugând puțină sare. Înveliți semifabricatele cu maioneză (1 linguriță pe bucată), piperați ușor și presărați cu restul de brânză.
Pasul 6
Se introduce matrița în cuptor pentru 20 de minute. Când carnea este gătită ca un negustor, lăsați-o timp de 5 minute, astfel încât brânza să „se prindă”. Și apoi felul de mâncare poate fi servit cu orice garnitură, de exemplu, cartofi la cuptor și salată proaspătă.
