Câte gospodine se luptă să-și facă aluatul pufos și moale. Se pare că acest lucru nu este atât de dificil de făcut, trebuie doar să știi câteva sfaturi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Nu trebuie să neglijați niciodată cernerea făinii, deci nu numai că va fi curățată de eventuale resturi, ci și saturată cu oxigen, ceea ce va face aluatul aerisit în viitor.
Pasul 2
Apa ar trebui adăugată la aluatul de drojdie numai în timp ce este cald. Deci crește mai repede și, în general, devine mai moale.
Pasul 3
Apa poate fi diluată pe jumătate carbogazoasă.
Pasul 4
Toate ingredientele, altele decât apa, trebuie să fie la temperatura camerei.
Pasul 5
În aluatul moale și pufos există întotdeauna multă grăsime, așa că alegeți lapte plin de grăsimi și nu economisiți untul.
Pasul 6
Nu trebuie să alegeți drojdie uscată, acestea sunt mai puțin active.
Pasul 7
Pentru ca aluatul să crească bine, puneți-l întotdeauna într-un loc cald, este bine dacă îl puneți pe o fereastră, în lumina directă a soarelui.
