Nimeni nu va nega proprietățile benefice ale legumelor. Rețeta de mai jos păstrează vitaminele naturale ale ingredientelor prin procesul de gătit a legumelor în propriul suc, deoarece utilizarea uleiului în acest fel de mâncare este minimă. Vinetele cu ardei grași sunt destul de fragede. Prezența usturoiului îi conferă nu atât de multă înțepenire, ci un fel de piquancy, dar o cantitate relativ mare de roșii, care înmoaie alte legume, face ca preparatul finit să fie suculent și frumos.
Este necesar
- - roșii 1 kg;
- - ceapa (capete mari) 2 buc;
- - vinete 4 buc;
- - ardei gras dulce 6 buc;
- - arpagic 3 buc;
- - sare;
- - condimente;
- - verde;
- - ulei vegetal rafinat 2 linguri. l.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați roșiile felii de grosime medie. Îndoiți jumătate dintr-un cazan fără ulei și grăsimi.
Pasul 2
Ceapa poate fi tăiată în inele sau jumătăți de inele și acoperă stratul de roșii cu ele.
Pasul 3
Împărțiți fiecare vinetă pe lungime în 3-4 bucăți groase și turnați apă clocotită peste ele. Puneți sub presă astfel încât paharul să fie apă sau să le puteți stoarce ușor.
Pasul 4
Puneți vinetele pe ceapă într-un ceaun.
Pasul 5
Faceți inele sau benzi mari din ardei grași dulci și așezați-i pe legume fierte. Se toarnă usturoiul tocat în cuburi între părțile de ardei.
Pasul 6
Adăugați verdețuri din orice ierburi, sare și un amestec de ardei după gust. Puneți roșiile rămase în vârf.
Pasul 7
Acoperiți ceaunul cu un capac și puneți-l pe foc mic. Când se formează un lichid natural în legume, adăugați uleiul vegetal. Cazanul trebuie agitat ocazional pentru a evita arderea conținutului.
Pasul 8
Când legumele sunt fragede, trebuie introduse în cuptor și fierte până se înmoaie.
