Plăcințele calde, roșii, gură de apă nu lasă indiferenți nici măcar modei răsfățate care își monitorizează îndeaproape silueta. Aroma care învelește instantaneu totul din jur, desigur, depinde direct de umplutură. Rețineți câteva rețete simple, dar originale, pentru umplerea plăcintei.
Este necesar
-
- umplutura de ciuperci cu varza:
- 100 g ciuperci uscate
- 2 buc. ceapa (nap)
- 180 g unt (unt)
- 800 g varză (varză acră)
- condimente (sare
- piper)
- umplutura de varza si oua:
- 100 g unt (unt)
- 3 buc. ouă (fierte)
- 1 kg de varză
- condimente (zahăr
- sare)
- umplerea ficatului:
- 2 buc. ceapa (nap)
- 2 buc. ouă (fierte)
- 50 g unt (unt)
- 800 g ficat
- condimente după gust
- ierburi proaspete
- umplutura de carne:
- 800 g carne (carne de vită)
- 2 buc. ouă (fierte)
- 100 g unt (unt)
- 1 BUC. ceapă (ceapă)
Instrucțiuni
Pasul 1
Umplutură de ciuperci cu varză.
Topiți untul într-o baie de aburi. Tocăm varza în fâșii mici, turnăm peste apă clocotită și așezăm într-un castron de smalț adânc (cratiță). Fierbeți ciupercile în apă cu sare timp de 5-10 minute, clătiți și prăjiți cu ceapă tocată. Se amestecă totul cu varză, se adaugă untul topit, condimentele și se fierbe la foc mic timp de 20-30 de minute.
Pasul 2
Umplutura de varza cu ou.
Topiți untul într-o cratiță. Tăiați varza în fâșii și opărește-o cu apă clocotită. Se adaugă în unt și se fierbe timp de 20-30 de minute. Tăiați ouăle în cuburi și amestecați cu varză, condimentați cu condimente.
Pasul 3
Umplerea ficatului.
Fierbeți pliverul la foc mic în apă ușor sărată. Treceți ficatul fiert printr-o mașină de tocat carne. Tocam ceapa marunt. Se amestecă ficatul și ceapa și se sotează în unt și sare. Adăugați ouăle, ierburile, condimentele tocate mărunt la umplutură.
Pasul 4
Umplutura este carne.
Se fierbe carnea de vită în apă sărată timp de 40 de minute. Tăiați în cuburi mici. Se toacă ceapa, se amestecă cu carnea și se prăjește în unt, 10-15 minute. Condimentează cu condimente. Tocam ouale si amestecam cu umplutura. Umplutura este gata, poftă bună!
