O gustare foarte ușoară și delicată cu avocado tropical. Acest aperitiv poate fi servit ca o salată simplă sau prezentat oaspeților în vaze mici ca un fel de mâncare independent.
Este necesar
- - 3 buc. avocado;
- - 150 g smântână;
- - 100 g pește roșu;
- - 1 BUC. lămâie;
- - 10 g zahăr;
- - 2 g de sare;
- - 2 g piper roșu măcinat;
- - 250 g caviar de somon (orice altul este posibil);
- - 12 buc. oua de prepelita;
- - 50 g de mărar proaspăt;
- - 1 BUC. bec;
- - 2 buc. sfecla mare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați două sfeclă destul de mare, clătiți-le bine în apă rece, îndepărtați frunzele și vârful rădăcinii. Așezați într-o cratiță mare și acoperiți-o cu apă rece, așezați-o pe aragaz, de îndată ce fierbe apa, scurgeți și umpleți sfecla cu apă rece. Repetați procedura de două până la trei ori. Îndepărtați sfecla terminată și răciți-o. Curățați sfecla răcită cu un cuțit ascuțit și tăiați în cuburi mici egale. Așezați primul strat de cuburi de sfeclă fierte.
Pasul 2
Clătiți bine avocado, tăiați-l în jumătate și îndepărtați groapa. Tăiați coaja cu un cuțit ascuțit. Tăiați jumătate din pulpa de avocado în cuburi egale mici și întindeți al doilea strat. Fierbeți ouăle de prepeliță și tăiați-le în sferturi, faceți un strat. Tăiați fileul de pește roșu în felii și întindeți un alt strat.
Pasul 3
Faceți un sos de salată. Pentru a face acest lucru, într-o ceașcă mică de blender, bateți smântâna cu zahăr, adăugați sare și piper, puțină zeamă de lămâie și ceapă tocată mărunt. Adăugați pulpa de avocado rămasă și bateți până se omogenizează. Luați sosul, turnați-l într-o barcă cu sos și puneți-l la frigider pentru câteva ore. Salatele pot fi, de asemenea, refrigerate. Se toarnă sosul rezultat peste salată înainte de servire și se adaugă caviarul. Puteți decora cu câteva ierburi de mărar.
