Sfecla roșie este o legumă rădăcină care își pierde ușor proprietățile benefice în timpul depozitării. Medicii recomandă consumul acestuia persoanelor care suferă de hipertensiune, boli ale sângelui, tractului gastro-intestinal. Sfecla este utilă mai ales în timpul beriberilor de iarnă, al epidemiilor de gripă și al infecțiilor respiratorii acute. Această legumă rădăcină este murată și adăugată la salate. Din acesta puteți găti caviar de legume gustoase și sănătoase.
Este necesar
-
- sfeclă - 0,5 kg;
- ceapa - 2 buc;
- ulei vegetal - 50 ml;
- pastă de roșii - 3 linguri. l;
- usturoi - 2-3 căței;
- sare
- piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Alege sfecla. Ar trebui să fie roșu închis. Cele mai bune soiuri sunt Bravo, Bordeaux, Valenta, egiptean. Această sfeclă conține mai mult din antocianina benefică, o substanță care menține nivelul colesterolului din sânge și previne dezvoltarea aterosclerozei.
Pasul 2
Spălați sfecla cu o perie moale. Îndepărtați frunzele rămase. Gatiti sfecla pana la jumatate fiarta. Îndepărtați și turnați cu apă rece - va fi mult mai ușor de curățat.
Pasul 3
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Se toarnă ulei vegetal în tigaie. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa. Treceți-l până se rumeneste.
Pasul 4
Curățați sfecla. Radeți-l pe o răzătoare fină sau cu o mașină de tocat carne. Adăugați acest amestec în tigaie. Continuă să prăjești totul împreună timp de 5 minute la foc mic. Se amestecă sfecla pentru a preveni arderea lor. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Pasul 5
Adăugați pastă de roșii la sfeclă roșie. Se amestecă bine și se fierbe încă 5-7 minute sub un capac închis. Pasta de roșii poate fi înlocuită cu un pahar de suc. În acest caz, stingerea trebuie făcută cu capacul deschis, astfel încât lichidul în exces să se evapore. Curățați și tocați usturoiul. Adăugați-l în caviar.
Pasul 6
Radeți o sfeclă mică proaspătă pe o răzătoare fină. Puneți-l în caviar răcit - vor exista mai multe vitamine „vii”.
