Cum Se Gătește Borș Cu Varză

Cuprins:

Cum Se Gătește Borș Cu Varză
Cum Se Gătește Borș Cu Varză

Video: Cum Se Gătește Borș Cu Varză

Video: Cum Se Gătește Borș Cu Varză
Video: Ciorba de varza cu costita.Reteta moldoveneasca. 2024, Martie
Anonim

Borșul poate fi carne și vegetarian, lituanian și ucrainean, fierbinte pentru un prânz de iarnă și rece pentru o masă de vară. Există o mulțime de opțiuni de gătit, încercați diferite rețete și alegeți în funcție de gustul dvs.!

Cum se gătește borș cu varză
Cum se gătește borș cu varză

Este necesar

    • 0,5 kg de carne
    • poate fi cu un os
    • 300 g sfeclă
    • 200 g varză proaspătă
    • 200 g ceapă și rădăcini
    • 2 linguri. linguri de pastă de roșii sau 2 roșii
    • 1 lingură. o lingură de oțet
    • 1 lingură. o lingură de zahăr granulat
    • 2-3 st. linguri de ulei vegetal
    • sare opțională
    • condiment
    • ierburi proaspete după gust
    • suplimentar pentru borșul ucrainean:
    • 20 g untură
    • 1-2 linguri. o lingură de făină

Instrucțiuni

Pasul 1

Începeți prin a face bulionul. Puneți carnea bine spălată sub jet într-o cratiță cu apă rece și, acoperind cu un capac, puneți la foc mare. După ce apa fierbe, reduceți flacăra - apa ar trebui să fiarbă, dar nu să stropească. La 1-1, la 5 ore după începerea gătitului, sareți bulionul. Puteți determina disponibilitatea cărnii cu o furculiță - ar trebui să fie ușor de străpuns.

Pasul 2

Scoate carnea. Puteți să-l adăugați mai târziu la borș sau să pregătiți un fel de mâncare nou pe baza acestuia. Asigurați-vă că strecurați bulionul.

Pasul 3

Tăiați sfecla, morcovii, pătrunjelul și ceapa în fâșii și puneți-le într-o altă oală de supă. Adăugați acolo roșiile decojite sau pasta de roșii, oțetul, zahărul și puțin bulion. Ulei vegetal - pe gustul dumneavoastră. Închideți capacul și fierbeți timp de 15-20 de minute. Aveți grijă să urmăriți tigaia, să amestecați, să adăugați bulion sau apă, dacă este necesar.

Pasul 4

Adăugați varză tocată la legumele tocate, amestecați și fierbeți încă 20-25 de minute. Apoi umpleți-le cu bulionul de carne rămas. Condimentele (dacă nu sunt adăugate la legumele fierte) pot fi amestecate în prealabil în bulion.

Pasul 5

Gustați legumele - prin gustul și moliciunea lor, veți stabili când este pregătit borșul. Dacă vă place supa cu cartofi, adăugați-o cu 7-10 minute înainte de sfârșitul fierberii, după ce o tăiați în fâșii mici. Coborâți roșiile proaspete (de asemenea, după gust și dorință) la sfârșitul gătitului. Apropo, pentru a îndepărta ușor pielea de pe roșii, clătiți-le cu apă clocotită.

Pasul 6

Pentru borșul ucrainean, tăiați cartofii în cuburi mari, iar când fierbeți legume, pe lângă bulion, adăugați rădăcină de pătrunjel, condiment și ardei iute și frunze de dafin prăjite cu făină. Condimentează supa aproape terminată cu untură, zdrobită cu usturoi. Adăugați feliile de roșii în același timp și aduceți rapid la fierbere. Opriți-l imediat și lăsați borsul să infuzeze 15-20 de minute.

Pasul 7

Carnea fiartă poate fi tăiată și servită separat, sau puteți adăuga direct în farfurii. Pe lângă carne, puteți adăuga cârnați, șuncă sau cârnați la borșul finit. Amintiți-vă regula pentru consistența supelor: 1 parte din grosime trebuie să fie în 2 părți de lichid.

Pasul 8

Se servește borșul cu smântână și ierburi proaspete tocate mărunt - mărar, pătrunjel, coriandru.

Recomandat: