Supa nebunie de delicioasă de fasole va fi apreciată în special de iubitorii de leguminoase. Nu este dificil și interesant să te pregătești.
Este necesar
- - 1,5 litri de bulion
- - 200 g fasole
- - 1 morcov mare
- - 2 roșii medii
- - 2 buc. ceapa
- - 1 ardei gras roșu
- - 200 g broccoli sau varză simplă
- - 70 g fasole verde
- - 3 căței de usturoi
- - verde
- - sare
- - piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați fasolea în apă rece timp de câteva ore, apoi scurgeți-o, turnați-o în apă proaspătă și gătiți-o la foc mic până se înmoaie, aproximativ o oră. Fasolea trebuie să fie moale și sfărâmicioasă.
Pasul 2
Clătiți bine toate legumele în apă rece, coajați și clătiți din nou cu apă curată. Demontați broccoli în inflorescențe mici, se rup bine, deci nu aveți nevoie de cuțit. Pe o placă de tăiat, tocați mărunt ceapa, puneți-o într-un recipient separat. Tăiați roșiile cuburi, morcovii felii, ardeii grași în fâșii.
Pasul 3
Aduceți bulionul la fiert. Poate fi legume, pui, carne și ciuperci, dar ciupercile și legumele sunt cele mai potrivite. Se toarnă morcovi și ceapă în el, se fierbe timp de 5-7 minute, se adaugă ardei, roșii, fasole verde, broccoli, se continuă să se gătească, amestecând ocazional. Sare și piperează vasul.
Pasul 4
După ce supa a fiert, adăugați fasolea fiartă la ea, continuați să gătiți încă 4 minute. Adăugați verdele un minut înainte de a opri. Se toarnă în boluri și se servește.
