Carnea de porc este un tip popular de gătit la cuptor. Nu este dificil să-l preparați, dar pentru a face aperitivul mai satisfăcător, puteți face carne de porc în aluat.
Este necesar
- - foaie de copt;
- - pergament;
- - filet de porc întreg 1,5 kg;
- - făină de grâu 5 pahare;
- - apa 2 pahare;
- - 1 usturoi cap;
- - piper negru;
- - sare;
- - Frunza de dafin;
- - condimente.
Instrucțiuni
Pasul 1
Măcinați frunza de dafin. Spălați bine carnea, îndepărtați folia și dungile, apoi uscați-le cu un prosop de hârtie. Frecați carnea de porc cu sare și piper și presărați deasupra frunza de dafin și amestecul de plante.
Pasul 2
Acoperiți vasele cu folie alimentară și dați-le la frigider timp de 12 ore. Întoarceți carnea o dată, astfel încât să fie înmuiată pe ambele părți.
Pasul 3
Curățați usturoiul. Tăiați cuișoare mari în 2 bucăți. Într-o bucată de porc, faceți puncții cu un cuțit și introduceți o bucată de usturoi în fiecare.
Pasul 4
Se toarnă făina cernută într-un vas și se acoperă cu apă. Frământați aluatul astfel încât să nu se lipească de mâini. Rulați un strat gros de 5-10 mm.
Pasul 5
Înfășurați carnea în aluat. Ciupiți bine marginile. Faceți câteva puncții în jurul perimetrului aluatului cu un cuțit, astfel încât aburul să iasă în timpul coacerii.
Pasul 6
Acoperiți foaia de copt cu pergament, întindeți carnea și puneți-o în cuptor la o temperatură de 180-200 grade. Coaceți carnea de porc fiartă timp de cel puțin 1,5 ore. Verificați pregătirea cărnii cu un cuțit, sucul eliberat în timpul puncției ar trebui să fie transparent.
Pasul 7
Când porcul este gata, lăsați-l să se răcească la cuptor. Tăiați în porții numai când sunt complet răcite.
