Prăjiturile de casă, indiferent dacă sunt pâine caldă aromată, plăcinte sau clătite, sunt un tratament preferat pentru adulți și copii. Coacerea pe masă este o sărbătoare pentru fiecare zi. Acesta este un prilej minunat de a aduce întreaga familie împreună și de a-i răsfăța cu ceva delicios. Plăcinta cu puf Pollock nu va lăsa indiferent niciun gurmand.
Este necesar
-
- Pentru foietaj:
- 400 g făină;
- 400 g unt;
- 1 lingură. apă rece;
- 1 linguriță sare.
- Pentru umplere:
- 500 g file de polen;
- sare;
- piper negru;
- ulei vegetal;
- 6-7 cepe;
- pătrunjel;
- mărar verde;
- o grămadă de salată verde;
- 50 g unt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, faceți o prăjitură de foietaj. Cernem făina pe o suprafață de lucru și punem unt sau margarină, tăiate în bucăți mici. Apoi toacă făina și untul cu un cuțit și stivuie-le pe un deal.
Pasul 2
În mijlocul său, faceți o mică depresiune sub formă de „fântână” și turnați apă cu gheață și sare în ea. Așezați sticla de apă în congelator înainte de timp. Apoi combinați-l cu grijă cu făină și unt, asigurându-vă că nu se revarsă din „fântână”.
Pasul 3
După aceea, frământați aluatul dur cu mâinile, acoperiți cu un prosop sau folie alimentară și dați-l la frigider timp de două până la trei ore.
Pasul 4
În acest moment, pregătiți umplutura pentru plăcintă. Clătiți bine fileul de polen sub apă rece, uscați-l cu șervețele de hârtie. Apoi tăiați-l în bucăți mici, sare, piper și prăjiți până se înmoaie la foc mic în puțin ulei vegetal.
Pasul 5
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt, adăugați puțină sare și prăjiți într-o tigaie separată, până se rumenesc. Se spală pătrunjelul, mărarul și salata verde, se toacă mărunt, se amestecă cu ceapa prăjită răcită.
Pasul 6
După ce a trecut timpul, scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în patru părți egale. Pe o suprafață ușor făinoasă, rulați fiecare bucată de aluat într-un strat subțire și periați cu unt topit.
Pasul 7
Ungeți o tigaie cu unt și puneți un strat de aluat pe ea. Se întinde pe el jumătate din ceapa și ierburile prăjite într-un strat uniform și se acoperă cu un al doilea strat deasupra. Apoi, întindeți tot polenul prăjit și puneți din nou aluatul rulat. Acum întindeți al treilea strat de umplutură - toate cepele rămase și ultimul strat de foietaj.
Pasul 8
Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de 30 de minute. Scoateți plăcinta terminată din tigaie, tăiați-o în bucăți și serviți-o. Poftă bună!
