Peștele roșu este o delicatesă excelentă, care, combinată cu pricepere cu alte produse, conferă un gust luminos, unic. Cremă de brânză, precum și legume și ierburi sunt cele mai potrivite pentru peștele roșu.
Salata de pește roșu este un fel de mâncare cu un gust cremos pronunțat, dar, în același timp, foarte delicat. Arată foarte mult ca o prăjitură, așa că ar trebui servită în consecință.
Pentru a pregăti o salată de pește roșu, veți avea nevoie de: 300 g de somon sau păstrăv ușor sărat, 100 g de bețe de crab, 100 g de cremă de brânză, 3 ouă de pui, 1 cartof, 1 morcov, 10 g de gelatină, 4 linguri. l. maioneza, sare dupa gust.
În mod surprinzător, bețele de crab nu au nicio legătură cu crabii, acest produs este fabricat din carne de pește alb. Primele bețe de crab au fost fabricate în 1973 în Japonia, iar în Rusia producția de bețe a apărut în 1984.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, preparați în primul rând crema cu care vă veți îmbrăca salata. Așezați gelatina într-un pahar și umpleți-o până la jumătate cu apă. Se încălzește ușor amestecul în cuptorul cu microunde și se amestecă bine. Combinați crema de brânză și maioneza într-un castron mic, apoi turnați gelatina umflată peste amestec. Sare smântâna, adaugă piper negru sau ierburi uscate după gust. Vă rugăm să rețineți că ar trebui să existe suficientă sare în pansament, deoarece nu trebuie să săriți straturile de salată.
Se fierb ouăle de pui, se curăță de coajă. Apoi, separați gălbenușurile de albi, radeți pe o răzătoare fină. Radeți și bețele de crab. Puneți aceste ingrediente deoparte în timp ce pregătiți legumele. Clătiți cartofii și morcovii sub apă rece, apoi fierbeți. Curățați legumele, radeți-le pe o răzătoare grosieră. Tăiați peștele ușor sărat în felii lungi subțiri. Toate ingredientele pentru prepararea salatei sunt gata, acum puteți începe să formați straturile.
Luați un castron de salată și tapetați-l cu folie alimentară. Apoi, pe fund, precum și pe pereții formularului, așezați feliile de pește roșu. Întindeți 2-3 linguri de unt uniform pe fund. Așezați gălbenușurile rase deasupra brânzei, apoi stoarceți o cantitate mică de smântână folosind o pungă de patiserie, neteziți-o. Puneți proteinele rase în următorul strat, apoi pansamentul. Deasupra cremei, întindeți bețișoarele de crab, cartofii fierți și morcovii fierți, răspândind respectiv crema de unt între ele. Înveliți partea superioară a stratului de morcov cu pansamentul rămas.
Înfășurați marginile peștelui peste baza salatei fulgi. Acoperiți salata cu folie alimentară și dați-o la frigider timp de 3-4 ore. După ce a trecut timpul, crema se va întări; în acest moment, întoarceți salata pe o farfurie și scoateți folia.
Pentru a servi un preparat delicios de pește roșu, ornați-l cu caviar și crenguțe de mărar și pătrunjel și puneți frunze proaspete de salată pe o farfurie în jurul vasului. Serviți salata după ce o tăiați în porții. Un astfel de fel de mâncare este perfect pentru o sărbătoare festivă, excelentă pentru Anul Nou și Crăciun.
Deși ingredientul principal al salatei este peștele roșu, îl puteți servi în siguranță împreună cu preparate din carne, de exemplu, la grătar, precum și pâine proaspătă.
Salata de pește roșu este gata!
