Valoarea principală a peștilor roșii constă în conținutul de acizi grași omega-3. Datorită acestor substanțe, nivelul colesterolului va fi normal, vasele vor rămâne elastice și puternice. Trebuie să mănânci cel puțin 200 g de pește roșu de 2 ori pe săptămână, de exemplu, sub formă de salată.
Este necesar
-
- Pentru salata de castravete:
- - 1 castravete;
- - 250 g file de pește roșu;
- - 4 linguri smântână sau maioneză;
- - 1 buchet de mărar;
- - piper negru
- Sarat la gust.
- Pentru salata de pește roșu italian:
- - 400 g file de pește roșu ușor sărat;
- - 1 cană orez cu bob lung;
- - 4 castraveți;
- - 4 roșii;
- - 250 g conservă de porumb;
- - 1 lingură. suc de lămâie;
- - 4 linguri ulei de masline;
- - 1 buchet de mărar verde;
- - piper negru
- Sarat la gust.
- Pentru o salată caldă:
- - 500 g file de pește roșu;
- - 1 dovlecei;
- - 4 ardei gras;
- - 1 praz;
- - 1/2 lamaie;
- - 1 buchet de salată verde;
- - 3 linguri. sos de soia;
- - 2 linguri. ulei de masline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Salată roșie și de castraveți Tăiați fileurile de pește roșii în bucăți mici. Aburiți peștele timp de 6-10 minute până se înmoaie. Apoi raciti bucatile de peste.
Pasul 2
Spălați castravetele, tăiați-l în jumătate și scoateți semințele. Tăiați castravetele în semicercuri subțiri. Se transferă castravetele într-o strecurătoare, se presară sare și se lasă să stea 10 minute. Apoi clătiți castravetele în apă caldă și uscați-l.
Pasul 3
Tocăm ierburile de mărar. Se toarnă sare în smântână, se adaugă mărar și se amestecă bine. Puneți bucăți de pește roșu fiert, castraveți într-un castron de salată și condimentați cu sos de smântână. Se dorește cu ardei negru măcinat, dacă se dorește.
Pasul 4
Salată de pește roșu italian Tăiați fileurile de pește roșu ușor sărate în bucăți mari. Se fierbe orezul în apă clocotită sărată până se înmoaie. Scurgeți apa și răciți orezul.
Pasul 5
Spălați roșiile și castraveții și tăiați-le în jumătăți subțiri. Tăiați mărunt verdele de mărar. Scurgeți porumbul conservat într-o strecurătoare pentru a scurge sucul.
Pasul 6
Pregătiți sosul. Combinați uleiul de măsline și sucul de lămâie. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Pasul 7
Întindeți salata în porții. Puneți orez pe fundul unei farfurii, deasupra felii de pește roșu. Apoi întindeți legumele - roșii, castraveți, porumb. Presărați ierburi deasupra și deasupra cu sos de ulei de măsline gătit.
Pasul 8
Salată de pește roșu cald Spălați legumele. Scoateți pielea din dovlecei. Tăiați dovleceii felii subțiri. Scoateți semințele din ardeiul gras. Tăiați prazul și ardeii felii subțiri.
Pasul 9
Prăjiți dovleceii pe ambele părți până se rumenesc. Se prajesc ardeiul gras și ceapa la foc mare timp de 2-3 minute. Apoi combinați legumele.
Pasul 10
Tăiați fileul de pește roșu în cuburi mari. Se înmoaie fiecare bucată de pește în sos de soia și se prăjește fără a adăuga ulei.
Pasul 11
Așezați frunzele de salată într-un castron adânc. Puneți pe ele legume calde și pește roșu prăjit. Stropiți cu uleiul de măsline și amestecul de sos de soia. Se ornează cu pene de lămâie. Serviți imediat.
