Poate că nu veți găsi o gazdă care nu știe ce este adjika. Adjika reală, originară din Abhazia, este un condiment condimentat foarte picant, a cărui componentă principală este ardeiul roșu iute. Se folosește pentru gătitul preparatelor din carne și se folosește cu legume și aproape toate felurile de mâncare. Slavii au venit cu propriile opțiuni pentru prepararea adjika, care poate fi consumată cu linguri, pur și simplu întinse pe pâine. Una dintre ele, cea mai comună, este prezentată mai jos.
Este necesar
-
- roșii roșii - 5 kg;
- ardei roșu dulce - 0,5 kg;
- piper roșu amar - 3 păstăi mari;
- usturoi - 0,5 kg;
- mere - 0,5 kg;
- morcovi - 0,5 kg;
- rădăcină de hrean - 100 g;
- ulei vegetal - 1 pahar;
- sare și zahăr după gust.
- mărar
- pătrunjel
- coriandru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Alegeți toate ingredientele pentru adjika proaspete și suculente, aruncați-le pe cele deteriorate și învechite. Pregătiți legumele pentru gătit adjika - spălați și curățați totul. În mere, miez de semințe și coajați-le. Semințele de ardei dulci pot fi lăsate pe - vor fi mai multe beneficii de la adjika.
Pasul 2
Răsuciți roșiile, ardeii iuti, merele și morcovii într-o mașină de tocat carne, radeți hreanul, puneți totul împreună într-un vas de email și puneți-l pe aragaz. Gatiti aproximativ o ora dupa fierbere pana cand rosiile sunt aproape fierte.
Pasul 3
Adăugați usturoi tocat sau mărunțit, sare și zahăr după gust, ulei vegetal. Adăugați verde dacă doriți. Gatiti inca 15-20 de minute pana cand sunt fragede.
Pasul 4
Răspândiți adjika finită în borcane sterilizate și răsuciți-o. Păstrați în cămară la temperatura camerei conservanții naturali conținuți în adjika - ardeiul iute, usturoiul și hreanul nu îl vor lăsa să meargă rău. Stă bine până la următoarea recoltă.
Pasul 5
Serviți adjika pe masă cu sandvișuri, feluri I și II. Nu părăsiți nici masa festivă fără adjika. Va atrage atât adulții, cât și copiii, cu excepția celor mai mici. Nu prea picant, parfumat și apetisant adjika într-o zi rece de iarnă vă va aminti de o vară fierbinte și strălucitoare.
