Acest borș nu folosește cartofi; în schimb, alte ingrediente sunt folosite pentru a vă bucura de gustul excelent al acestui fel de mâncare.
Este necesar
- - 1 kg de carne cu os
- - 2 cepe
- - 2 morcovi
- - 2 frunze de dafin
- - 4 boabe de piper
- - sare
- - 1 sfeclă
- - suc de sfeclă
- - 2 linguri de ulei vegetal
- - suc de lămâie
- - 2 lingurițe de zahăr granulat
- - 1 roșie
- - 1/4 cap de varză
- - 6 linguri de fasole conservată
- - 4 căței de usturoi
- - o grămadă de verdeață
- - smântână
- - 2 linguri de ulei de măsline
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați și clătiți carnea, puneți-o într-o cratiță, acoperiți-o cu apă, puneți-o pe aragaz și aduceți la fierbere. Îndepărtați spuma și reduceți căldura. Puneți ceapa, piperul, frunzele de dafin, morcovii în bulion, sare după gust și gătiți până când carnea este fragedă.
Pasul 2
Curățați sfecla, tăiați-o în benzi subțiri. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal, așezați sfecla, adăugați puțin suc de lămâie, adăugați zahăr granulat și fierbeți până când sfecla este moale. Când carnea este gătită, scoateți-o din bulion și tăiați-o în bucăți.
Pasul 3
Faceți același lucru și cu legumele. Tăiați varza în fâșii și așezați-o în bulion. Gatiti-l pana se inmoaie. Tăiați morcovii în fâșii și începeți să prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal. Tocăm ceapa și așezăm și în tigaie cu morcovii. Fierbeți totul puțin, apoi tocați roșiile și puneți-le în tigaie.
Pasul 4
Adăugați sfeclă la bulion. Așezați fasolea în tigaie și fierbeți cu legumele. Când totul este înăbușit, puneți conținutul tăvii în bulion, adăugați sucul de sfeclă, puneți carnea.
Pasul 5
În timp ce supa se gătește, prepară-te. Tocam ierburile impreuna cu usturoiul, sare si acoperim cu ulei de masline. Puneți dressingul în supă, aduceți-l la fierbere și scoateți-l din aragaz. Acoperiți și lăsați-l la infuzat 10-15 minute. Se toarnă borșul în boluri, se adaugă ierburi și smântână.
