Se pregătește o plăcintă deschisă cu dovlecei, la fel ca binecunoscuta și îndrăgita pizza de mulți. Puteți adăuga ingredientele care vă plac la umplutură. Punctul culminant al plăcintei îl constituie aluatul, care nu se stinge, dar rămâne fraged și moale după o zi de depozitare în frigider.
Este necesar
- - făină - 3,5 căni
- - sare - 1 linguriță
- - chefir - 100 ml
- - apă - 150 ml
- - sifon - 1 linguriță.
- - dovlecei - 1 bucată
- - usturoi - 1 cățel
- - ulei vegetal - 2 linguri
- - ulei vegetal pentru prăjirea dovleceilor
Instrucțiuni
Pasul 1
Măsurați făina cu un pahar de 250 ml. Se folosește făină de grâu de cea mai înaltă sau prima clasă cu un conținut mediu de proteine. Se amestecă făina și sarea.
Pasul 2
Adăugați apă fierbinte, unt și bicarbonat de sodiu la kefir, amestecați repede. Amestecul se va spuma, apoi se va combina cu un amestec de făină și sare și se va frământa un aluat moale. Lăsați aluatul pe masă, acoperit cu un castron, timp de 15 minute.
Pasul 3
Între timp, pregătiți umplutura. Poate fi felii de dovlecel ușor prăjite cu usturoi ras pe o răzătoare fină.
Tăiați dovleceii în cercuri subțiri și prăjiți-le într-o tigaie pe ambele părți până când se înroșesc ușor, turnând în puțin ulei.
Încercați să nu gătiți prea mult dovleceii, deoarece astfel de felii pot arde pur și simplu în cuptor și astfel pot strica întregul vas. Este mai bine să nu prăjiți ușor dovleceii.
Radeți usturoiul curățat pe o răzătoare fină, puteți arunca ulei vegetal aici.
Pasul 4
Întindeți aluatul subțire, aproximativ 0,5 cm. Periați cu usturoiul ras. Întindeți dovleceii pregătiți pe toată suprafața. Coaceți plăcinta la cuptor la 200-220 de grade timp de 20 de minute.
