Pastila este o delicatesă preferată a bunicilor și străbunicilor noștri. A fost preparat din mere de soiuri târzii, destul de acri. S-au adăugat miere și fructe de pădure la rețetă. În vremurile noastre, rețeta de gătit s-a schimbat oarecum, dar dragostea pentru marshmallows a rămas.
Este necesar
- gelatină - 25 g,
- apă potabilă - 240 ml,
- zahăr granulat - 430 g,
- sare - ¼ linguriță,
- ou de pui - 2 buc.,
- vanilină - 1 lingură,
- melasă sau sirop - 1 lingură.,
- amidon de cartofi - 25 g,
- zahăr glazur - 40 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă gelatina cu apă fiartă rece (0,5 linguri.), Se amestecă, se lasă 20 de minute.
Pasul 2
Puneți zahărul granulat, melasa, sarea și apa într-o cratiță. Încălziți totul la foc timp de 7-8 minute. În acest timp, topiți zahărul, scoateți-l de pe foc, adăugați gelatina. Nu trebuie să amestecați, gelatina ar trebui să se topească.
Pasul 3
Spala ouale, separa albusurile de ele. Bateți-le până sunt pufoase. Adăugați o masă de gelatină și zahăr la proteinele fierte la vârfuri. Continuați să bateți cu viteză mare.
Pasul 4
Pentru a crește masa totală, adăugați vanilină. Bateți din nou semifabricatul, încercați să obțineți o masă groasă.
Pasul 5
Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, ungeți-o cu ulei. Se toarnă amestecul bătut, întins pe toată suprafața. Lăsați foaia de copt cu viitoarea marshmallow timp de 4-8 ore în bucătărie. Nu trebuie să o acoperiți.
Pasul 6
Apoi, pregătiți un amestec de amidon și zahăr pudră. Presărați-l pe toate părțile marshmallow.
