Vitelul cu vinete are un gust interesant. Carnea este foarte fragedă.
Este necesar
800 de grame de vițel, 2 cepe, 3 vinete, 1 pahar de lapte, 3 lingurițe de făină, sare, piper, ulei vegetal., Ierburi
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți vițelul și tăiați-l în bucăți mici.
Pasul 2
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți ușor cu 1 linguriță de făină.
Pasul 3
Adăugați ceapa la vițel, condimentați cu sare și piper. Fierbeti la foc mic pana se inmoaie.
Pasul 4
Clătiți vinetele, fierbeți-le în apă sărată (15-20 minute) și coajați-le. Puneți vinetele într-o tigaie, adăugați 2 lingurițe de făină și puțin ulei. Se prăjește ușor și se pasează cu o furculiță.
Pasul 5
Se toarnă 1 cană de lapte peste vinete și se gătește câteva minute până se îngroașă sosul.
Pasul 6
Se toarnă sosul de vițel și se fierbe la foc foarte mic timp de aproximativ 5-10 minute cu capacul închis.
Pasul 7
Presară deasupra ierburi mărunțite.
