Desertul numit „Millefeuille” este o delicatesă a bucătăriei franceze. Vă va uimi prin gustul său uimitor și neobișnuit de delicat, precum și prin simplitatea preparării sale.
Este necesar
- - aluat fără drojdie de puf - 1 ambalaj;
- - gălbenuș de ou - 1 buc;
- - ouă mari - 2 buc.;
- - zahăr - 120 g;
- - lapte - 500 ml;
- - făină - 3 linguri;
- - zahăr vanilat - 1 linguriță;
- - orice boabe proaspete - 500 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, dezghețați, scoțând din frigider, aluatul fără drojdie de puf. Dacă nu-ți place aluatul cumpărat din magazin, îl poți face singur.
Pasul 2
După ce ați turnat un pahar de lapte într-o cratiță destul de mică, așezați-l pe aragaz și lăsați-l să fiarbă. De îndată ce laptele începe să fiarbă, adăugați zahărul granulat împreună cu zahărul vanilat. Reduceți semnificativ căldura și amestecați amestecul până când zahărul se dizolvă complet.
Pasul 3
Se toarnă laptele rămas într-un castron adânc și se combină cu făină de grâu și două ouă de pui. Se amestecă până se omogenizează.
Pasul 4
Adăugați amestecul de ouă-făină în amestecul de lapte-zahăr într-o cratiță. Bate totul cu un tel și încălzește-l pe foc până când masa începe să se îngroașe. De îndată ce se întâmplă acest lucru, scoateți-l de pe foc, lăsați-l să se răcească sub un capac închis, apoi puneți-l în frigider. Astfel, ai o cremă pentru viitorul tort Millefeuille.
Pasul 5
Din aluatul dezghețat, întindeți-l, tăiați dreptunghiuri sau pătrate de aceeași dimensiune. Așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și periați suprafața cu gălbenuș de ou bătut. Coaceți în această formă la temperatura cuptorului de 220 de grade timp de 12-18 minute. Răciți produsele coapte finite.
Pasul 6
Împărțiți fiecare puf în 2 părți egale. Folosiți o seringă de patiserie pentru a stoarce bilele mici pe bucățile inferioare. Așezați boabele zdrobite sub formă de farfurii pe ele. Aplicați o cantitate mică de cremă pe fiecare farfurie și așezați crusta deasupra. Faceți al doilea strat de desert în același mod. Acoperiți-l deasupra cu ultimul al treilea strat de tort. Tortul Millefeuille este gata!
