Da Hong Pao sau „Roba roșie mare” este un ceai chinezesc de elită, cu o aromă rafinată și un buchet bogat în arome. Pentru a descoperi pe deplin calitățile delicioase ale acestei băuturi uimitoare, Da Hong Pao trebuie preparat corespunzător.
Conform clasei de ceai „Roba roșie mare” aparține oolong-urilor, prin urmare, atunci când pregătiți această băutură, regulile pentru prepararea oolong-urilor sunt luate ca bază.
Caracteristicile fabricării berii Da Hong Pao
Pentru a prepara această băutură nobilă, se recomandă utilizarea apei filtrate sau de izvor: apa obișnuită de la robinet nu va funcționa, deoarece va strica gustul chiar și al ceaiului de cea mai înaltă calitate. Gustul și proprietățile benefice ale ceaiului depind în mod direct de temperatura apei utilizate pentru prepararea acestei băuturi. Temperatura optimă a apei este considerată a fi de 90 ° C - 93 ° C. În niciun caz nu trebuie să folosiți apă clocotită pentru a prepara frunze de ceai: o temperatură prea ridicată va distruge majoritatea proprietăților benefice ale oolong-ului.
Da Hong Pao se prepară de obicei într-un ceainic din porțelan, pământ sau sticlă sau într-un gaiwan. Este de dorit ca volumul perfuzorului să fie de 180-200 ml (se recomandă să luați 5-7 g de ceai uscat pentru această cantitate de apă). Înainte de preparare, un fierbător sau un gaiwan ar trebui să fie bine încălzit: pentru aceasta, apa fierbinte este colectată în vase, iar după 40-50 de secunde este scursă.
Procesul de preparare a ceaiului
Roba Roșie Mare este preparată de 5-7 ori. Prepararea zero trezește ceaiul și îl curăță de tot felul de impurități inutile care pot pătrunde în materiile prime în timpul producției și depozitării ceaiului. Această procedură se desfășoară după cum urmează: materiile prime uscate se toarnă cu apă fierbinte și frunzele de ceai se scurg imediat. Această băutură nu trebuie turnată în chiuvetă: este folosită pentru încălzirea bolurilor de ceai și Cha Hai.
După prepararea zero, ar trebui să așteptați 2-3 minute: în acest timp, frunzele de ceai se vor „deschide” puțin. Apoi Da Hong Pao se toarnă cu apă fierbinte, se păstrează timp de 30-40 de secunde, iar băutura se toarnă în Cha Hai, iar de acolo se toarnă ceaiul în boluri. De obicei, prima infuzie are o aromă picantă și un gust blând.
Timpul pentru scurgerile ulterioare este crescut cu 20-30 de secunde. Mai mult, după fiecare astfel de preparare va apărea „Roba roșie mare” cu noi note de aromă și nuanțe uimitoare de gust (vor exista note dulci de vanilie, aromă fructată și parfum de flori și nuanțe de miere). Dacă după următoarea preparare se pare că băutura a devenit slabă, puteți încerca să măriți timpul următoarei infuzii cu 1-2 minute.
Fără îndoială, cu o asemenea băutură de ceai, energia ceaiului Cha Qi va învălui plăcut fiecare celulă a corpului, ameliorând stresul și oferind calm, precum și pacificare.
