Gustul delicat și delicat al cărnii de creveți le permite să fie folosite într-o mare varietate de feluri de mâncare: atât dulci cât și picante. Cu toate acestea, trebuie să puteți selecta, păstra și pregăti aceste minunate crustacee. Trebuie să știi să gătești în mod corespunzător creveții, astfel încât să nu-și piardă proprietățile benefice.
Crevetele, ca toate fructele de mare, este extrem de sănătos, bogat în vitamine, minerale, aminoacizi și oligoelemente. Acestea conțin o cantitate mare de iod, potasiu, calciu, zinc. De asemenea, conțin sulf, astaxantină și acid gras polinesaturat Omega-3. Consumul regulat de creveți va avea un efect pozitiv asupra stării pielii, a unghiilor și a părului, va îmbunătăți imunitatea și compoziția pielii și va menține echilibrul hormonal. Iar astaxantina menționată mai sus este un carotenoid puternic, datorită căruia creveții au proprietăți antioxidante. Acestea promovează regenerarea celulară și ajută la menținerea tinereții. Cu toate acestea, pentru ca toată această splendoare naturală să fie pe masa ta, trebuie să faci alegerea corectă: condițiile de depozitare în majoritatea magazinelor rusești lasă de dorit. Culoarea palidă a cojilor vă va indica faptul că creveții au fost depozitați în condiții de schimbări de temperatură, iar acest lucru este în detrimentul produsului. Și capetele de creveți întunecate sau negre indică faptul că mărfurile sunt alterate. Majoritatea proprietăților benefice sunt conservate la creveți congelați într-un singur bloc, mai degrabă decât individual. Mărimea contează și: sunt de preferat cele mari. În cele din urmă, este recomandabil să cumpărați creveți în ambalaje, și nu în greutate, astfel încât să puteți afla informații despre producător și regiunea în care au fost capturați creveții. Primul lucru de știut despre gătitul creveților este că aceștia nu ar trebui să fie niciodată supraexpuși. Indiferent de rețetă, indiferent dacă le prăjiți sau le fierbeți, țineți evidența timpului. Decongelat trebuie fiert 1-2 minute, congelat - nu mai mult de cinci. Unii chiar recomandă ca după dezghețare, să turnați pur și simplu apă clocotită peste creveți și să o limitați la asta. Apropo, trebuie să dezghețați creveții în mod competent. Cel mai bun mod este să le așezați într-un recipient cu apă rece timp de 15-20 de minute.
